夏日炎炎，人们常常汗流浃背。大量出汗不仅会带走身体的水分，还会流失重要的电解质——钾。钾元素对于维持身体的正常生理功能至关重要，一旦缺乏，人就容易感到疲倦、乏力，精神状态不佳。这个时候，光靠喝水是远远不够的，我们需要从食物中摄取丰富的钾元素。今天就给大家介绍八道富含钾元素的家常菜，让你在夏天补充足够的钾，浑身有劲精神足！

芦笋虾仁

【食材】

虾仁200g，芦笋200g，口蘑100g，蒜粒5g

【做法】

1.虾仁加葱姜+料酒+生抽抓匀腌10分钟，芦笋切段焯水2分钟

2.热锅冷油炒虾仁至变色盛出，留底油爆香蒜粒+口蘑片

3.倒芦笋+虾仁翻炒均匀，加少许盐调味即可

芋头牛肉

食材准备：芋头300克，牛肉200克，青红椒各1个，姜蒜末适量，生抽20ml，蚝油15ml，盐适量，胡椒粉少许，油适量。

做法：

牛肉切片，用生抽、胡椒粉腌制10分钟。

芋头削皮切块，用开水焯水，捞出备用。

热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。

加入芋头块和青红椒段翻炒均匀，加入蚝油、生抽调味，翻炒2分钟，出锅前加盐调整味道。

红烧鸡腿

食材：琵琶腿，姜蒜

制作步骤：

1. 调料汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+半碗温水搅匀备用

2. 鸡腿打花刀，热油将鸡腿煎至两面金黄，放入姜片和蒜片炒香，倒入料汁翻拌均匀，煮开

3. 盖盖小火焖煮20分钟，大火收汁

凉拌藕片

食材：莲藕，香菜，小米辣

制作步骤：

1. 莲藕切薄片，沸水煮5分钟，过凉水沥干水分备用。

2. 调汁：碗中放1勺蒜末、1勺葱花、1勺小米辣、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋3勺热油。加2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺糖、半勺盐搅匀备用。

3. 藕片加香菜放入碗中，淋入汁拌匀。

土豆烧豆角

食材：

豇豆、土豆

做法：

1.豇豆切小段，土豆去皮切丁。

2.调汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许盐+十三香+半碗清水搅匀。

3.宽油煎豆角和土豆至表面焦黄（豆角必须炒熟）。

4.加蒜末、干辣椒炒香，淋料汁大火收干。

干煸四季豆

食材：

四季豆

做法：

1.干辣椒切段，大蒜切末，四季豆切段备用

2.油热后四季豆炸至表皮冒泡捞出

3.锅留底油炒香蒜末辣椒，倒入四季豆加半勺蚝油、一勺生抽、盐、少许松鲜鲜调味

南瓜蒸排骨

材料：南瓜（半个）、排骨（300 克）、生姜（1 块）、大蒜（2 瓣）、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉

做法：

1. 排骨洗净切段，用清水浸泡 30 分钟，泡出血水后捞出沥干。生姜切末，大蒜切末。

2. 排骨中加入姜末、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。

3. 南瓜去皮去瓤，切成小块，摆在盘中。

4. 将腌制好的排骨放在南瓜上。

5. 锅中烧开水，放入蒸盘，大火蒸 30 - 40 分钟，至排骨熟透。

白灼虾

材料：鲜虾（500 克）、生姜（1 块）、大葱（1 段）、料酒、蒸鱼豉油、香油、盐

做法：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚。生姜切丝，大葱切段。

2. 锅中加入适量清水，放入姜丝、葱段、料酒和少许盐，大火烧开。

3. 放入鲜虾，煮至虾变色熟透，捞出装盘。

4. 取一小碗，加入蒸鱼豉油、香油，搅拌均匀，作为蘸料。

这八道家常菜，食材常见，做法简单，在夏天经常食用，既能为身体补充因出汗而流失的钾元素，又能让你品尝到美味佳肴，保持浑身有劲、精神饱满的状态，快来试试吧！