蝉鸣扯长了夏日
临沂的烟火气正随着气温一起沸腾
从清晨巷口的热汤
到深夜烧烤摊的嗞嗞声
这座城藏着太多能治愈暑气的美味
让舌尖替你解锁临沂的夏天
🥘 推荐美食
清晨唤醒🌞:热汤里的烟火气
糁配油条是刻在临沂人DNA里的早餐仪式。6小时熬煮的牛骨浓汤泛着油花,撒上牛肉片和香菜,一勺胡椒粉下去,辛辣鲜香瞬间冲开暑气。油条浸满汤汁后,酥软中带着鲜辣,一口下去浑身通透。
在临沂早餐界,滑嫩如布丁的豆腐脑绝对占有一席之地。尤其是兰陵的豆腐脑粉条,超级入味的粉条卤子+没有豆腥味的嫩豆腐脑,撒上榨菜、虾皮、香菜,咸香入味,可以征服每一个不爱豆腐脑的食客。
盛好的豆腐脑白白嫩嫩,浇上红油的粉丝汤瞬间变了风格,豆腐脑滑嫩爽口,豆香、粉条香、辣香更加丰富,配上油煎包,让人忍不住啧啧称赞。
养胃要数一碗老白粥营养丰富,米香醇厚,浓稠绵密,喝起来温润舒服,配半块吊炉烤牌,麦香混着米香,开启元气一天。
老白粥的主要食材是优质大豆和小米,工序复杂,熬法考究。喝粥吃油条(或煎包),是绝美的搭配。香脆酥爽的油条,泡在味醇温厚的白粥里,吃上一口,既有白粥沁人的香味,又有油脂的芳香,二者混搭,彼此交融,有一种花非花,雾非雾的味觉,好吃得让人停不下来。
当夕阳为临沂镀上金边,燥热渐渐褪去,属于夜晚的烟火气开始升腾,新一轮的美食狂欢即将登场。
正午解馋🌞:硬核美食抗暑气
临沂炒鸡必须安排!散养土鸡在铁锅里炒得油光锃亮,青椒的鲜辣钻进每一丝肉缝,汤汁拌米饭能连炫三碗,辣得冒汗反而觉得浑身清爽。
怕热?来碗蒙山全羊汤!黑山羊慢炖出的奶白浓汤,撒把葱花喝下去,暖意从胃里散开,羊肉嫩得不塞牙,配块烤牌啃着吃,舒坦!
当夕阳为临沂镀上金边,燥热渐渐褪去,属于夜晚的烟火气开始升腾,新一轮的美食狂欢即将登场。
暮色微醺🌙:晚风里的舌尖狂欢
烤羊排是夏夜的顶流!炭火烤得外皮焦脆流油,撕开时肉汁顺着骨头淌,孜然香混着肉香,配冰啤酒“吨吨”下肚,暑气全消。
宵夜党别错过蒙阴红烧兔头,卤得酥烂的兔头裹着麻辣酱,脑髓滑嫩、肉瓣入味,再啃几串临沂烤串,马步鱼的鲜甜、板筋的嚼劲,越吃越上头。
最后用王氏熟梨收尾,熬得透亮的梨肉混着银耳、红枣,冰过之后清润回甘,比冰饮更解腻。
临沂的夏天
藏在热汤中的胡椒香里
裹在烤串的烟火气中
融在熟梨的清甜里
别等了,带上512G的胃
来这座城
把夏天吃进肚子里
毕竟,没在临沂的夏夜啃过兔头
喝过羊汤
怎么算真正过了夏天?
来源:文旅临沂