蝉鸣扯长了夏日

临沂的烟火气正随着气温一起沸腾

从清晨巷口的热汤

到深夜烧烤摊的嗞嗞声

这座城藏着太多能治愈暑气的美味

让舌尖替你解锁临沂的夏天

🥘 推荐美食

清晨唤醒🌞：热汤里的烟火气

糁配油条是刻在临沂人DNA里的早餐仪式。6小时熬煮的牛骨浓汤泛着油花，撒上牛肉片和香菜，一勺胡椒粉下去，辛辣鲜香瞬间冲开暑气。油条浸满汤汁后，酥软中带着鲜辣，一口下去浑身通透。

在临沂早餐界，滑嫩如布丁的豆腐脑绝对占有一席之地。尤其是兰陵的豆腐脑粉条，超级入味的粉条卤子＋没有豆腥味的嫩豆腐脑，撒上榨菜、虾皮、香菜，咸香入味，可以征服每一个不爱豆腐脑的食客。

盛好的豆腐脑白白嫩嫩，浇上红油的粉丝汤瞬间变了风格，豆腐脑滑嫩爽口，豆香、粉条香、辣香更加丰富，配上油煎包，让人忍不住啧啧称赞。

养胃要数一碗老白粥营养丰富，米香醇厚，浓稠绵密，喝起来温润舒服，配半块吊炉烤牌，麦香混着米香，开启元气一天。

老白粥的主要食材是优质大豆和小米，工序复杂，熬法考究。喝粥吃油条（或煎包），是绝美的搭配。香脆酥爽的油条，泡在味醇温厚的白粥里，吃上一口，既有白粥沁人的香味，又有油脂的芳香，二者混搭，彼此交融，有一种花非花，雾非雾的味觉，好吃得让人停不下来。

当夕阳为临沂镀上金边，燥热渐渐褪去，属于夜晚的烟火气开始升腾，新一轮的美食狂欢即将登场。

正午解馋🌞：硬核美食抗暑气

临沂炒鸡必须安排！散养土鸡在铁锅里炒得油光锃亮，青椒的鲜辣钻进每一丝肉缝，汤汁拌米饭能连炫三碗，辣得冒汗反而觉得浑身清爽。

怕热？来碗蒙山全羊汤！黑山羊慢炖出的奶白浓汤，撒把葱花喝下去，暖意从胃里散开，羊肉嫩得不塞牙，配块烤牌啃着吃，舒坦！

当夕阳为临沂镀上金边，燥热渐渐褪去，属于夜晚的烟火气开始升腾，新一轮的美食狂欢即将登场。

暮色微醺🌙：晚风里的舌尖狂欢

烤羊排是夏夜的顶流！炭火烤得外皮焦脆流油，撕开时肉汁顺着骨头淌，孜然香混着肉香，配冰啤酒“吨吨”下肚，暑气全消。

宵夜党别错过蒙阴红烧兔头，卤得酥烂的兔头裹着麻辣酱，脑髓滑嫩、肉瓣入味，再啃几串临沂烤串，马步鱼的鲜甜、板筋的嚼劲，越吃越上头。

最后用王氏熟梨收尾，熬得透亮的梨肉混着银耳、红枣，冰过之后清润回甘，比冰饮更解腻。

临沂的夏天

藏在热汤中的胡椒香里

裹在烤串的烟火气中

融在熟梨的清甜里

别等了，带上512G的胃

来这座城

把夏天吃进肚子里

毕竟，没在临沂的夏夜啃过兔头

喝过羊汤

怎么算真正过了夏天？

来源：文旅临沂