凌晨五点，当陆地还在沉睡，某艘货轮的钢铁厨房已亮起战灯。

厨房的主角是胡哲，抖音账号名称叫做@海上厨子，拥有300w粉丝。

图片来源：抖音@海上厨子（下同）

胡哲在海上当厨子，一个人承包26人的一日三餐。

对于胡哲来说，在海上做饭，玩的就是时间管理。

#海上厨子 一般每天早上五点准时起床，套上战袍，换上战靴，就咔咔往厨房撩了。

穿过走廊，做早饭正式开始！

先套围裙，再洗手的顺序不能乱。再来一杯提神醒脑的咖啡。

早餐嘛，就简单一点，什么牛肉包子、韭菜鸡蛋馅饼、韭菜盒子、豆芽炒伊面、油条，都有，量大，管饱！

9点半，早饭刚刚吃完，海上厨子又要紧锣密鼓地筹备午饭。

午饭花样还是挺多的，西餐，火锅，烤鸡，锅包肉，啥都有，不重样。

都说午饭要吃好，咱们的海上厨子也是深知这一点。

时间一到，大厨（海上厨子），二厨、三厨、四厨全都就位，开干！

先把早上腌好的鸡丢在烤盘里，完事直接扔烤箱开烤。

二厨烤箱，接下来就看你发挥了。

紧接着就来挖大米。淘米、下锅，三厨电饭锅就位。

有了荤菜，还得有素菜进行搭配。

咔咔先切黄瓜，炒辣椒用。

然后再切点梨，用来熬银耳汤。

还有豆角别忘了切，切完往加过油的热水咔咔一倒，搁里面烫一会。

再去给烤鸡翻个面。

然后转个腚，马不停蹄去捞出来豆角，过凉水，放入冷库保存。

切好的鲈鱼赶紧摆盘，撒上葱花姜片，四厨蒸屉就位。

好，到这里，海上厨子的任务算是完成一半了，有十分钟可以喘口气。

那就带大家看看船上的餐厅布置。

溜达一圈，到点了，大厨得继续回战场了。

端出烤鸡和鲈鱼。

起锅烧油，浇在放了蒜末辣椒的鲈鱼上，小味儿嘎就出来了。再浇上蒸鱼豉油，完活！

趁着油还热，把腌肉往里面一放，夸夸一顿炒，加入葱花、辣椒、黄瓜、味精，出锅装盘！

这会功夫，烤鸡也已经不烫手了。所以再撕吧撕吧，可以上桌吃饭了。

午饭刚上桌，海上厨子还要把晚上要吃的黑鲳鱼给收拾收拾。毕竟，午饭一吃完，又要忙活晚饭了。

如果条件好的话，还可以吃上火锅和BBQ。

啥也别说了，海上人多，物资又匮乏。能做到这种程度，海上厨子真的是义父级别的了。

怪不得隔壁海上司机都馋哭了啊，同样是海上，怎么我们就只有挂面啊。

图片来源：抖音@海上司机

对于海上厨子本人看来，这是身为厨师的一种责任。

船员流动性大，每隔110天的一次航程，就会换掉一批人；但一次航程里，彼此的联系又很紧密。

这些人里有老乡，有北方的兄弟，还有华人……天南地北，口味不同。

所以海上厨子要考虑所有人的口味，每隔一段时间，就会换一批食谱。大家不爱吃的，就慢慢淘汰掉；随着新人上船，胡哲也会问问他们喜欢吃什么，习惯什么口味。

图片来源：抖音@海上厨子（下同）

网友看海上厨子的视频，有的人是看他做饭，多线程并行，忙碌却有条不紊。

有的人是沉迷于海上厨子的东北口音。

“把这个芝士咔咔一顿撒”“转个腚过来就炒菜”。

还有的人是来点菜的。

因为海上厨子时不时视频还会出现船只的位置，网友更是笑称：又来给海盗报位置了。

在海上厨子的镜头下，抖音的老铁们也是走遍天涯海角了，什么好望角、安哥拉、南海、喀麦隆，都见过。

其实，海上生活远没有视频里那么岁月静好。海上厨子在船上已经摸爬滚打十几年，中间也经历过险些翻船、被浪掀下床。

只是被海上厨子记录下来的海上食堂，是平静的、简单的、快乐的。

明早五点，当第一缕阳光刺破黑暗，海上厨房的灯光会再次亮起。

在风浪中依然追求美味，是航海人最倔强的浪漫。