对于广大带饭党来说，每天最纠结的就是带什么菜。既想要美味可口，又担心隔夜会串味影响口感。别愁啦！今天就给大家分享 8 道经典家常菜，不仅做法简单，而且隔夜也不会串味，中午在公司用微波炉热一热，香气四溢，瞬间勾起同事们的羡慕目光！

虾仁拌菠菜

【准备食材】

大虾、菠菜、芝麻

【详细做法】

1、调料汁：碗里放蒜末、芝麻、泼点热油加适量酱油、蚝油、陈醋、一点点白糖拌匀。

2、大虾剥壳去头去虾线洗干净，放入锅里焯熟，菠菜洗干净焯水煮熟捞出和虾仁一起摆盘。

3、把调好的料汁倒入虾仁菠菜中，抓匀即可。

韭菜虾仁炒核桃

食材：韭菜150g、核桃仁40g、虾仁100g、鸡蛋1个、盐少许、料酒1勺

做法：

1.韭菜洗净切段，核桃仁用温水泡5分钟后去皮，虾仁加1勺料酒腌制10分钟；

2.鸡蛋打散炒熟盛出，锅中倒油，下核桃仁小火炒至微黄；

3.放入虾仁大火翻炒至变色，再放韭菜段快速翻炒至变软；

4.加炒鸡蛋、少许盐调味，翻炒均匀后出锅。

蒜蓉生蚝

食材：

生蚝、葱末、蒜末、小米辣、1勺生抽、2勺醋、半勺蚝油、1勺清水、少许香油

做法：

1、用刷子将生蚝刷干净，摆放时确保平面朝上、凸面朝下。

2、调制料汁，在碗中加入葱末、蒜末、小米辣，再放入1勺生抽、2勺醋、半勺蚝油、1勺清水、少许香油，搅拌均匀。

3、把调好的料汁均匀地放置在生蚝上，冷水上锅，待水开后大火蒸4分钟，随后关火。

番茄菌菇豆腐汤

食材：白玉菇 蟹味菇 嫩豆腐 番茄 鸡蛋 葱

制作步骤：

1. 炒番茄：热油下葱花和一半番茄，小火炒出沙，加水煮开。

2. 煮汤：放入菌菇、剩余的番茄和豆腐块煮5分钟。

3. 调味：加适量盐调味。

4. 淋蛋液：转小火淋入鸡蛋液（1个鸡蛋打散），静置10秒搅成蛋花。

流心红糖糯米饼

食材：糯米粉200克，开水160毫升，红糖50克，面粉10克，熟白芝麻10克

制作步骤：

1. 调红糖馅：50克红糖+10克面粉+10克熟白芝麻搅拌均匀

2. 和面：200g糯米粉加入160ml水（80℃以上）搅成絮，揉成光滑的面团。

3. 包馅：取一个面团包入适量红糖馅后，压成饼状。

4. 煎制：锅底刷油，中小火煎至两面微焦鼓胀即可。

糖醋土豆鸡蛋

食材：土豆，鸡蛋，火腿肠，番茄酱，葱蒜

制作步骤：

1. 调酱炒蛋

调酱汁：2勺生抽+2勺醋+半勺老抽+1勺番茄酱+1勺糖+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀备用。

炒鸡蛋：小碗中打入3个鸡蛋打散，锅内热油倒入鸡蛋液煎熟后炒散盛出备用。

2. 煎食材

土豆切成丁中小火煎5分钟，加入火腿继续煎四分钟，放入葱蒜炒香。

3. 出锅

加入炒好的鸡蛋，淋入调好的酱汁翻炒均匀，开大火收汁后撒葱花即可。

冬瓜薏米排骨汤

材料：排骨 500克、冬瓜 300克、薏米 50克、干贝或瑶柱 适量（可选）、生姜 2片、盐 适量、清水 适量

做法步骤：

1. 排骨处理：将排骨剁成段，放入清水中浸泡30分钟，去血水。然后将水烧开，撇去浮沫，捞出洗净。

2. 薏米浸泡：将薏米放入清水中浸泡1小时，这样可以让薏米更加软糯。

3. 冬瓜处理：冬瓜去皮去籽，切成块状。

4. 准备炖汤锅：将清理干净的排骨、薏米、冬瓜和生姜放入炖汤锅中。

5. 加水炖煮：往炖锅中加入适量的清水，水位稍高过食材，开大火煮沸后，撇去浮沫。

6. 转小火炖煮：将火调至小火，慢慢炖煮1.5至2小时，直到排骨酥烂，汤色清澈。

7. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，再煮5分钟后即可关火。

蒜蓉茄子

材料：茄子、蒜、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、葱花

做法：

1. 茄子洗净，切成长条，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸15 - 20分钟，用筷子能轻松插入即可。

2. 蒜切末。将生抽、醋、盐、白糖、辣椒油放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 把蒸熟的茄子取出，稍微放凉后，用手撕成小条放入碗中。

4. 加入蒜末和调味汁，搅拌均匀，撒上葱花即可。

这 8 道家常菜做法简单，而且非常适合带饭。带饭党们可以根据自己的口味和喜好选择制作，每天都能享受美味又健康的午餐！赶紧动手试试吧！