原创 凉皮最正确的做法，既劲道又爽滑，无需洗面，2分钟就学会
创始人
2025-07-20 10:43:01
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标题：凉皮最正确的做法，既劲道又爽滑，无需洗面，2分钟就学会。
在炎炎夏日，一碗热气腾腾的凉皮总能带来一丝清凉与满足。然而，如何制作出既劲道又爽滑的凉皮，却是一门学问。今天，我将分享一种简单易学的方法，让你在家也能轻松做出美味的凉皮。
首先，我们需要准备以下食材：面粉、清水、盐、食用油。接下来，按照以下步骤操作：
1.将面粉加入适量的盐，倒入适量的清水，搅拌均匀，直到没有颗粒。然后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
2.醒发好的面团取出，再次揉搓至表面光滑，然后用擀面杖擀成薄片。将擀好的面皮切成宽条状，再切成小段，这就是我们即将制作的凉皮。
3.烧一锅水，水开后加入一小勺盐，然后将切好的凉皮放入沸水中煮至浮起，捞出后迅速过冷水，这样可以使凉皮更加劲道爽滑。
4.最后，将煮好的凉皮放入碗中，加入蒜泥、辣椒油、醋、酱油等调料拌匀即可。
这样做出的凉皮不仅劲道爽滑，而且口感丰富，无论是作为早餐还是下酒菜都非常合适。如果你也喜欢这道美食，不妨动手尝试一下，相信你一定能做出属于自己的美味凉皮。
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