谁发明的荔枝炒鸡啊？我愿称之为夏季开胃菜顶流！_美食料理

创始人

2025-07-21 04:02:20

谁懂啊！荔枝和鸡肉的组合居然是天作之合！刚端上桌就被这股香味勾得坐不住 —— 焦糖色的鸡皮泛着油光，饱满的荔枝嵌在中间，轻轻一戳就爆汁，酸甜的果香混着肉香往鼻子里钻，筷子根本停不下来～

咬下去第一口直接惊到！鸡皮焦脆得能听见 “咔嚓” 声，肉缝里还藏着汁，嚼到后面突然冒出荔枝的清甜，一点都不腻。鸡肉带着点微微的咸鲜，和荔枝的甜形成奇妙反差，连蒜粒都被浸得好吃到要舔手指！

做法

1.准备食材

2.荔枝去壳去核备用

3.鸡翅对半剪开，鸡腿去骨切块备用

4.放2勺生抽+1勺糖+少许黑胡椒海盐+1勺淀粉+1勺料酒

5.搅拌均匀，表面喷点油，腌制30分钟

6.油热放入鸡肉鸡翅，中小火煎到两面金黄。这一步超重要！煎出焦香外壳，肉汁牢牢锁在里面！

7.放蒜粒和姜片翻炒出香味

8.放入荔枝，淋一圈米酒，盖盖子小火焖2-3分钟

9.最后放入葱再翻炒几下就可以出锅啦～

10.荔枝的甜中和了肉的腻，夏天吃这锅清爽又美味，厨房小白也可以轻松拿捏！

11.以前总觉得荔枝只能当水果吃，没想到做菜这么绝！酸甜控和肉食控都直接沦陷，不爱吃甜的朋友都抢着吃最后一块～