斋日素食｜莲雾：夏天不可不尝的清新水润_美食料理

创始人

2025-07-21 08:42:54

本周十斋日为7月22-25日。

莲雾从何而来？

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莲雾原产于马来半岛和东南亚热带地区，进入中国已有几百年历史。它的学名是Syzygium samarangense，在古籍中也有“水蒲桃”“洋蒲桃”的别称。

“莲雾”这一中文名，源于其果形似初绽莲蕾，色泽轻红如雾，诗意十足。台湾尤为盛产，几乎家家果园都有种植，培育出玉荷包、黑珍珠、大叶种等多个风味品种，是台湾水果文化中不可或缺的一员。

外脆内润清凉满溢

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莲雾的口感极具辨识度：表皮轻薄，果肉松脆多汁，几乎没有果渣和籽核。成熟的莲雾入口清甜，汁水饱满，轻轻一咬，仿佛能听见果肉碎裂的声音，清爽不腻、甘淡适口。

莲雾不寒不燥，不上火，适合日常食用，也可入凉拌、果汁、果茶、沙拉之中。

素食里的清甜灵感

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莲雾的营养构成清淡温和

尤其适合夏季食用

水分含量高达90%以上，是夏天天然的“果汁机”，可随时食用补水

富含钾与维生素C，有助于抗氧化与平衡体液

膳食纤维丰富，能温和助消化，调节肠道

低热量低糖分，对控制血糖的人也适合食用

在炎热时节

选择莲雾作为餐后水果

不但解渴生津

还能帮助身体保持轻盈状态

不妨一起来尝尝吧~

编辑 | 若为

设计 | 温言梦轩

责编 | 明月

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