夏天适量吃海带，可以补充矿物质，海带富含碘、钾、钙、镁等元素。夏季出汗多，易流失电解质，海带中的钾可帮助维持体液平衡，缓解疲劳。

海带含丰富的膳食纤维（如褐藻胶），能促进肠道蠕动，促进消化，海带性寒，有清热利水解暑，的好处，用海带丝用来凉拌非常适合夏季吃，凉拌海带丝怎么做好吃？教你3道家常做法，适合天热吃，爽口开胃还解暑，下面分享凉拌海带丝的3道家常做法：

一：【蒜泥海带丝】所需材料：海带丝（干）1把、香菜2棵、小葱2棵、大蒜4-5瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、米醋3汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.把干海带丝放在淘米水中泡发4-5小时，把海带丝泡发至回软。

2.把大蒜放到捣蒜罐里，加入盐，用捣蒜锤反复敲锤，直至蒜被捣烂成蒜泥状。捣蒜时加入盐，增加了摩擦力，捣蒜不容易打滑 ，捣蒜时会有蒜水溅出来，放盐后就会稠一点，不会乱飞汁了。

3.小葱斜刀切成段，香菜切成小段。

4.锅内加入水烧开，下入泡发好的海带丝煮10分钟左右，把海带丝煮至变软。尝一下海带丝，吃着不是硬邦邦的，是脆软就可以了，将海带丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，将海带丝切成10厘米左右的长段。

5.将海带丝放在大碗内，加入捣好的蒜泥，葱段，香菜段，米醋，辣椒油，香油，白糖，捣蒜时已经放了盐了，拌制时，就不用放盐了。

6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的凉拌海带丝就做好了。

二：【海带拌三丝】所需材料：海带丝（干）1团、土豆1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、香菜1棵、干辣椒5个、油 盐适量、香油1汤匙、大蒜4瓣、生抽2汤匙、香醋或者米醋2汤匙、白糖1汤匙、味精1茶匙（可不放）、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干海带丝需要提前放到冷水中泡发1-2小时，土豆和胡萝卜去皮洗净。

2.把土豆丝先切成薄片，再切成土豆丝，也可以用擦丝器把土豆擦成丝，粗细比较均匀，但是没有切的吃着口感好，把切好的土豆丝放清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，洗好后，把土豆丝放清水中浸泡10分钟，这样做出的土豆丝吃着脆嫩。

3.把黄瓜和胡萝卜都切成丝，香菜切成小段，大蒜用刀拍一下，再切成末，把干辣椒用剪刀剪成小段，放在碗内待用。

4.锅内加入水烧开，加入半勺醋，下入土豆丝和胡萝卜丝焯水，焯水1分钟左右，土豆丝变透明就可以了，土豆丝焯水时间不要过长，焯过火，吃着就不脆嫩了。把土豆丝捞出，沥净水分待用。

5.锅内水烧开，下入海带丝焯水，把海带丝焯水至变软就可以了，把海带丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

6.锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋入装辣椒段的碗内，将辣椒炸香。

7.把土豆丝、胡萝卜丝、海带丝和黄瓜丝放在盆内，再加入香菜段和蒜末，淋入炸好的辣椒油，再加入香油、生抽、盐、香醋、白糖，味精。

8.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。一道脆嫩爽口的凉拌三丝就做好了。

三：【凉拌海带丝】所需材料：海带丝（干）、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜1棵、大蒜3瓣、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐 适量、白糖半汤匙、米醋半汤匙、味精少许、

做法步骤：

1.把干海带丝放在冷水中泡发，干海带丝在泡发时，首先需要泡30到40分钟，然后中途换水再浸泡20分钟，以达到最佳的泡发效果。把泡发好的海带丝投洗干净。

2.泡发海带期间，准备好配料，把黄瓜和胡萝卜切成丝，香菜切小段，大蒜用刀拍一下，再切成末。

3.锅内加入水烧开，下入泡发好的海带丝，煮10几分钟，把海带丝煮熟。

4.把海带捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，如果海带丝比较长，用剪刀剪成适当长的段。

5.把海带丝放在盆内，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末，再加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、味精。

6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，一道清爽开胃的凉拌海带丝就做好了。