面包机别只用来做普通吐司啦！加一把芝士碎，就能烤出外皮微焦、内里能拉出长长芝士丝的香软吐司，全程不用手揉面，零基础也能一次成功。

食材清单（1 条吐司量）

高筋面粉 250g、细砂糖 30g、盐 3g、酵母 3g、牛奶 130ml、鸡蛋 1 个（约 50g）、黄油 25g、马苏里拉芝士碎 80g（留 20g 表面用）

超简单步骤，面包机一键搞定

1. 基础面团准备：按顺序放食材不出错

• 面包机桶内先放液体：倒入牛奶、磕入鸡蛋，角落放细砂糖，对角放盐（糖和盐别直接接触，会影响酵母活性）。
• 筛入高筋面粉，在面粉中间挖个小坑，放入酵母后轻轻埋住（避免酵母提前遇水失效）。
• 选择面包机 “揉面程序”（约 20 分钟），揉至面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉 10 分钟至黄油完全融合。

2. 加芝士发酵：让吐司充满奶香

• 揉好的面团取出，用擀面杖擀成 20cm 宽的长方形，均匀铺 60g 马苏里拉芝士碎，从长边卷成圆柱形，接口朝下放入面包机桶。
• 选择 “发酵程序”（约 1 小时），发酵至面团涨到桶内 8 分满（手指轻按能缓慢回弹），表面撒剩余 20g 芝士碎。

3. 烘烤出锅：外焦里嫩会拉丝

• 选择面包机 “烘烤程序”，设置时间 40 分钟、颜色 “中色”，启动程序。
• 烘烤结束后立刻取出吐司，放在晾架上放至微温，切片时能看到芝士丝缠在刀上 —— 外皮带着烘烤的焦香，内里的面包体松软有嚼劲，每一口都能拉出 5cm 长的芝士丝，奶香浓到飘满厨房！

新手必看小技巧

1. 芝士选马苏里拉更易拉丝，也可以混合 10g 切达芝士碎，增加咸香口感。
2. 牛奶用量根据面粉吸水性调整，揉面时面团太干加 10ml 牛奶，太黏加 10g 面粉。
3. 烘烤结束后别闷在桶里，及时取出能避免吐司底部受潮变软。

用面包机做芝士吐司，比买的更实惠，热乎出炉时撕一块，芝士丝缠在嘴角的幸福感，谁吃谁知道！快拿出家里的面包机试试吧～