三伏天，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。在这个特殊时期，儿童身体的新陈代谢加快，对营养的需求也更高。骨骼的健康发育离不开充足的营养支持，今天就为大家带来八款适合三伏期间儿童食用的补骨菜品及其详细做法，助力孩子们腿脚灵活、精神充沛地成长。

青椒炒鸡蛋

食材准备

鸡蛋、青椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、食用油

制作步骤

调蛋液：五个鸡蛋打散，放入青椒碎、少许盐、鸡精，拌匀 。

炒鸡蛋：锅中倒油，油热倒入蛋液，先煎定型再炒散 。

调味出锅：加入 1 勺蚝油、生抽，翻炒均匀，即可享用

清炒口蘑

食材：口蘑300克（每100克含钾约3106毫克）、蒜末、盐、黑胡椒、食用油

做法：

1.口蘑洗净切片。

2.锅中倒油，油热下蒜末爆香，放入口蘑翻炒，炒至口蘑变软出水。

3.加盐和黑胡椒调味，继续翻炒至汤汁收干即可。

油菜炒鸡蛋

【食材】

油菜300g、鸡蛋3个、蒜3瓣

【做法】

1.鸡蛋加少许盐打散，热锅炒至凝固盛出备用；油菜掰成小朵洗净。

2.另起锅爆香蒜片，倒入油菜大火翻炒至断生，倒入鸡蛋块。

3.加1勺生抽、半勺蚝油，快速翻拌均匀即可出锅！

莲藕玉米炖鸡汤

食材：

老母鸡半只、莲藕1节、玉米1根、胡萝卜1根、姜片5片

做法：

1.母鸡切块焯水去血沫，莲藕切滚刀块（保留藕节，药效更佳），玉米切段，胡萝卜切块。

2.砂锅中放入所有食材，加1500ml清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。

3.炖至鸡肉软烂、汤色金黄，加盐调味，撒葱花即可。

爆炒猪肾

材料准备：猪肾2个、青椒1个、红椒1个、姜片适量、料酒少许、生抽适量、盐适量、淀粉适量、食用油适量。

做法步骤：

将猪肾洗净，对半切开，去除中间的白色筋膜，然后切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。

青椒、红椒和洋葱洗净，切成小块备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香，接着加入腌制好的猪肾片滑炒至变色，盛出备用。

锅中再加入少许油，再加入青椒和红椒块继续翻炒。

炒至断生后放入炒好的猪肾片，加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。爆炒猪肾口感鲜嫩，味道浓郁，但要注意控制食用量。

莲藕青豆炒牛肉

准备食材：牛肉、莲藕、毛豆、葱

具体做法：

1. 买回来的牛肉用清水清洗一遍，然后切成小块，放入盆中，加入1勺生抽、少许盐、1勺淀粉、1勺油抓拌均匀，腌制15分钟。

2. 起锅倒入适量食用油，油热倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色盛出。

3. 另起锅，倒入少许油，倒入焯过水的青豆，翻炒均匀，再倒入莲藕炒至断生，加入一勺生抽，倒入炒过是牛肉，撒入葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。

冬瓜肉丸汤

食材准备：冬瓜 300 克、猪肉末 200 克、鸡蛋 1 个、葱姜、料酒、盐、淀粉、生抽、香油适量。

做法步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切成小块。葱姜切末。

2. 猪肉末放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐、淀粉、生抽、鸡蛋，搅拌上劲。

3. 锅中加入足量清水，大火烧开，转小火，将肉馅挤成丸子放入锅中，煮至丸子浮起。

4. 放入冬瓜块，继续煮 5 - 8 分钟，至冬瓜熟透。

5. 加入适量盐调味，淋上少许香油即可。

腰果炒西芹

食材准备：西芹 2 根、腰果 50 克、盐适量。

做法步骤：

1. 西芹洗净，切成小段。

2. 锅中倒油，油热后放入腰果，小火炸至金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入西芹段翻炒至断生。

4. 加入适量盐调味，倒入炸好的腰果，翻炒均匀即可。

这八款菜品不仅营养丰富，有助于儿童骨骼发育，而且做法简单，在三伏天为孩子们的餐桌增添美味与健康。家长们不妨动手做起来，让孩子们在这个夏天茁壮成长。