原创 酸辣娃娃菜：家常美味的简单制作
创始人
2025-07-25 10:43:18
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大家好，今天我想和大家分享一道简单又美味的家常菜——酸辣娃娃菜。这道菜不仅口感清爽，酸辣适中，而且营养丰富，非常适合夏天食用。
准备材料
娃娃菜1颗
大蒜3瓣
小米椒2个
生抽2汤匙
白醋1汤匙
盐适量
食用油适量
制作步骤
1. 清洗娃娃菜：首先将娃娃菜洗净，切成约2厘米宽的条状，这样更容易入味。
2. 切配调料：大蒜切成蒜末，小米椒切成小段，备用。
3. 调制酱汁：在一个小碗中混合生抽、白醋和少许盐，搅拌均匀。
4. 炒制过程：热锅凉油，油热后加入蒜末和小米椒，翻炒出香味。然后加入娃娃菜，快速翻炒至菜叶稍微变软。
5. 调味：倒入事先调好的酱汁，继续翻炒均匀，让每一片娃娃菜都裹上酱汁。
6. 出锅：翻炒至娃娃菜熟透，酱汁略微收干，即可出锅。
营养与注意事项
营养：娃娃菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。搭配酸辣口味，可以刺激食欲，非常适合夏季食用。
注意事项：炒制时火候不宜过大，以免娃娃菜炒糊。此外，根据个人口味调整辣度和酸度，喜欢更酸辣的朋友可以适量增加白醋和小米椒的用量。
这道酸辣娃娃菜不仅简单易做，而且口感清新，非常适合搭配米饭或作为开胃菜。希望大家喜欢这道菜，享受烹饪的乐趣！
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