夏天的脚步悄然来临，在这个热情似火的季节里，我们都渴望能找到既清爽可口又不会给身体增添过多负担的美食。今天就为大家带来八道低脂美食的详细做法，它们热量低且营养高，还能帮助增强免疫力，让你在炎炎夏日轻松享受健康美味。

口蘑鸡胸肉

【食材】

鸡胸肉、口蘑、蒜末

【做法】

1. 鸡胸肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、适量黑胡椒粉，抓匀腌20分钟

2. 锅中少油，下鸡胸肉片煎至两面金黄，盛出备用

3. 锅内留底油，爆香蒜末，倒入口蘑炒软

4. 把煎好的鸡胸肉回锅，加1勺生抽、1勺蚝油，撒少许黑胡椒碎，翻炒均匀即可。

山药红枣炖鸡汤

准备食材：老母鸡半只、山药一根、红枣6 - 8颗、生姜一块、葱一段、料酒、盐适量。

处理食材：将老母鸡洗净，剁成大小均匀的块，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水后捞出沥干水分；山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；红枣洗净，去核；生姜切片，葱切段。

焯水去腥：锅中加入适量的清水，放入鸡块、姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。

炖煮过程：将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮1 - 1.5小时，直到鸡肉变得软烂。

加入配菜：放入山药块和红枣，继续炖煮20 - 30分钟，直到山药熟透。

调味出锅：根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可出锅。

青椒杏鲍菇

【准备食材】

杏鲍菇（2个）、青椒（2个）、蒜（几瓣）、生抽、蚝油、老抽、白糖

【详细步骤】

1、杏鲍菇焯水：水烧开后，把切好的杏鲍菇片放进去煮一分钟，捞出来备用。

2、蒜末爆香：锅里倒点油烧热，把蒜末放进去，炒出香味。

3、杏鲍菇入味：倒入杏鲍菇片，接着加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽和少许白糖，翻炒均匀。

4、青椒增色：最后把青椒片放进去，快速翻炒到青椒变色、变软就可以出锅啦。

冬瓜牛肉片汤

材料准备：冬瓜500克，牛肉200克，姜片几片，盐适量，葱花少许。

做法步骤：

牛肉洗净切片，放淀粉、白酒、食盐、油腌制。

冬瓜去皮去籽，切成片状备用。

锅中加水烧开，放入冬瓜片，大火煮开后转小火煮2分钟至冬瓜透明。

加入腌制好的牛肉片，继续煮1分钟，最后加少许盐调味，撒上葱花即可出锅享用。

火腿炒蛋

食材

火腿肠、鸡蛋、生抽、陈醋、蚝油、白糖、辣椒面、淀粉、葱花

做法

1. 调酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、半勺白糖、一勺辣椒面、淀粉，加半碗清水搅拌均匀 。

2. 煎火腿：少油，把火腿肠煎香 。

3. 炒鸡蛋：另起锅，把鸡蛋炒散 。

4. 汇食材：倒入煎好的火腿肠，再倒入调好的酱汁 。

5. 收尾：大火收汁，撒上葱花，开吃！

子姜烧鸭

【食材】

鸭肉、子姜

【做法】

1、将买回来的鸭肉洗净，泡出血水控干水分备用；

2、青红小米辣切块，子姜切厚片，泡椒切段，热锅热油，将鸭肉炒干水汽，放入老抽炒上色，再加入蒜、花椒、豆瓣炒出红油，放入泡椒炒香，加入啤酒和水。一半的仔姜和一点盐焖煮40分钟至肉熟，放入青红小米辣，另外一半子姜、鸡精、花椒油翻匀即可开吃。

虾仁滑蛋

所需食材：鲜虾 200 克、鸡蛋 3 个、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、葱花

做法：

1. 鲜虾洗净，去头去壳，挑出虾线。将虾仁放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中放适量油，油热后放入虾仁滑炒至变色，盛出。

4. 锅中再加入少许油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，放入虾仁，翻炒均匀，撒上葱花即可。

海带豆腐汤

所需食材：海带结 100 克、嫩豆腐 1 块、葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

1. 海带结洗净，嫩豆腐切成小块。葱姜切末。

2. 锅中放少许油，放入葱姜末爆香，加入海带结翻炒几下。

3. 加入适量清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟。

4. 加盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油即可。

这八道低脂美食做法简单，味道鲜美，非常适合夏天食用。它们不仅能满足我们的味蕾，还能为身体提供丰富的营养，增强免疫力。在这个夏天，让我们一起用这些美食来呵护自己的身体吧！