每天下班到家，很多人都面对一个共同的问题：

“今晚吃什么？”

外卖不健康，做饭又太麻烦？其实，做一顿健康又好吃的晚餐真的没那么难。只需要几种常见的食材，加上一点点时间，就能做出一份简单又营养的晚餐，让你吃得舒服、吃得安心。

今天就分享我常做的一道快速晚餐，不用太多厨艺，小白也能轻松搞定。

一、准备食材（2人份）：

• 鸡蛋 × 2（优质蛋白，饱腹感强）
• 番茄 × 1个（富含维C，酸甜开胃）
• 菠菜一小把（补铁、清肠、热量低）
• 米饭一碗（提前准备好，剩饭也行）
• 洋葱碎、蒜末少许（增加香味）
• 食用油、盐、生抽、黑胡椒适量

1.炒鸡蛋

锅里放一点油，把鸡蛋打散后倒入锅中，炒至金黄后先盛出来备用。炒鸡蛋不用炒太老，嫩一点更好吃。

2.炒蔬菜

再放少量油，加入洋葱碎和蒜末炒香，然后倒入切好的番茄炒出汁，再加菠菜一起炒。如果你喜欢口感嫩一点的蔬菜，可以加一点点水稍微焖一下。

3.混合炒饭

倒入米饭，用铲子把饭炒散，接着把刚才炒好的鸡蛋倒进去，全部炒匀。加盐、生抽、黑胡椒调味，一起翻炒到香味扑鼻就可以出锅啦！

三、做好了！一盘热乎的营养晚餐上桌

这一份晚餐色香味俱全，鸡蛋提供蛋白质，蔬菜丰富维生素，米饭补充碳水，营养均衡，味道也很家常。最关键的是，不用费太多时间，也不用太复杂的步骤，忙碌了一天，也能好好吃一顿饭。

四、可以替换的搭配建议

• 不喜欢菠菜？换成小油菜、生菜、空心菜都可以。
• 没有番茄？加点胡萝卜或者青椒也行，增加颜色和口感。
• 想更有营养？可以再加点煎豆腐、玉米粒、虾仁等，随你发挥。

有时候，不是你真的没时间做饭，而是你还没有找到又快又简单的做饭方式。其实，哪怕只是花十几分钟做一顿简单的炒饭，也是一种对自己的照顾。

比起外卖，一顿自己炒的饭不仅干净、健康，还多了一份家的味道。哪怕只是一个人吃，也值得好好对待自己的晚餐。

不用复杂操作，十几分钟搞定，让忙碌的你也能好好吃饭、好好生活。

做饭不一定是负担，它也可以是一种轻松的享受。