在乐至的人间烟火气中寻找“乐由心至”的诗与远方

乐至街头烧烤摊前座无虚席。罗石芊 摄

乐至县城。乐至县委宣传部供图

7月25日晚，乐至县第十三届“群英荟”烧烤美食文化周开幕，来自乐至、西昌、山东淄博等多地数百位“烤匠”现场炙热“开烤”，数千名饕客寻味而至，共享跨越地域的美食盛宴。

一串烤肉，串起了人间江湖味，烤出了乐至烟火气。从世界上最早发现的花椒，再到手中的一串烧烤、一场田园诗会，这片1425平方公里的土地上，是如何孕育出人间烟火的气息？又是如何搭建起独属乐至的诗和远方？

从濛溪河开始

“烤”出数万年的烟火气

“好吃，便宜，肉很香。”

乐至县第十三届“群英荟”烧烤美食文化周开幕式现场，人头攒动，座无虚席。来自资阳市安岳县的陈女士带着家人来吃烧烤，她说：“乐至烧烤很有名，平时周末我们也专门过来吃。”

烧烤摊前，食客或站着，或松弛地靠在旁边的凳子上，眼里盯住烤匠手中的大把五花肉。烤肉在烤架上飞快地旋转、加料、再旋转，肉香在炙热的空气中弥漫的瞬间，“烤匠”大喊一声：“好了”，十数只手便伸了出来，将烧烤放入口中。

乐至烤肉，相传源于三国时期，时至今日，已成为街头巷尾的大众美食，以其鲜、香、麻、辣、脆等特色赢得群众的喜爱。随着技艺的更新，乐至烤肉不断发展壮大，逐步扩展到了重庆、成都、内江、遂宁、资阳等地，形成了一种独特的民俗饮食文化。

2021年，一场突如其来的洪水，将位于乐至县的四川资阳濛溪河遗址“冲”到了世人面前，揭开了数万年前旧石器时代的鲜活图景。在这里，不仅能看到世界上最早发现的花椒，还能从发现的成型火塘中，看到烧过的动物骨骼遗存、植物等，而出土的剑齿象颌骨上，也有明显的用火痕迹。火塘加上烧过的动物骨骼，不得不让人联想，或许几万年前的东亚古人类，已经懂得了如何制作美味的烤肉。

炙烤的香味，如一把钥匙，打开了独属乐至的人间烟火，让这里不只成了“烧烤美食之都”，更有了新的延续。从宋代开始种植至今的莲藕，让乐至“天池藕粉”可与西湖藕粉、澄江藕粉相媲美；14.2万亩桑园里，一杯清凉的桑叶茶背后，更是“中国桑都”用一根丝、一叶桑、一条蚕串起的“丝路经济”。

诗意与烟火碰撞

烟火气中找到“诗与远方”

吃完烧烤，一路驱车至“帅府粮仓”，成片的莲花成了夏日中最凉爽的一幕景观，赏花、垂钓、吃火锅之余，还可以在此了解陈毅元帅的故事，感受红色文化的熏陶。

乐至以“帅乡”闻名，陈毅故里景区是其最为闪亮的文旅名片。7月18日，在“锦绣天府·安逸四川”之红色旅游央地媒体联动采访启动仪式上，陈毅故里景区被划进六大红色旅游新路线——“伟人故里”三日游线路中。

乐至，不仅坐拥陈毅故里、濛溪河旧石器遗址两大文化地标，留下了理学鼻祖陈抟、宋代名臣寇准的足迹，更走出了陈毅元帅、谢无量、叶镛等时代骄子。悠久历史，积淀了多彩的文化、滋养了淳朴的民风，在这里，烟火气中能找到“诗和远方”。

持续多年的乐至田园诗会，则成为诗词爱好者们“以诗会友”的一大盛宴。为持续擦亮“中国田园诗歌之乡”品牌，7月28日，乐至将举行第七届田园诗会，主题为“烟火里的诗意乐至”。诗会期间，除了为第四届中国（乐至）田园诗歌大赛获奖者颁奖，主办方还将围绕乐至籍文化名人谢无量开展系列活动。同时，本届诗会恰巧遇上乐至县第十三届烧烤美食文化周，“诗意”与“烟火”的碰撞，将为游客奉上一场不一样的文化盛宴。

推动多元业态齐头并进

构建文旅融合的“乐至模式”

除了人文底蕴浓厚，乐至更是风光无限好。这里植被葱郁、空气清新、山清水秀，森林覆盖率达43.8%，年均气温16.7℃，空气优良天数达90%以上，是全国绿化模范县和省级生态园林县城，被誉为成都近郊“后花园”。

2025年6月17日，中共四川省委十二届七次全会审议通过了《中共四川省委关于推进文化和旅游深度融合发展、做大做强文化旅游业的决定》。全会指出，深化“文旅+百业”“百业+文旅”，努力走出一条具有中国特色、彰显巴蜀魅力的文化和旅游深度融合发展新路子。

乐至，则是抢抓成渝地区双城经济圈建设、成资同城化发展、巴蜀文化旅游走廊建设等重大机遇，立足“陈毅故里”“中国桑都”等特色资源，积极推动文旅多元业态齐头并进、深度融合，构建文旅融合发展的“乐至模式”。

当前，乐至以“陈毅故里、绿色乐至”为轴心，构建“红色引领、三旅融合”发展新格局。同时积极打造“文旅+”发展模式，21个乡村休闲旅游区串联起4个国省级产业示范园，5个地理标志产品催生特色产业链，35项非遗技艺焕发新生。通过持续举办烧烤美食文化旅游节、田园诗会等品牌活动，乐至成功塑造“中国田园诗歌之乡”“成渝特色赛事之城”“烧烤美食之都”三张名片。

华西都市报-封面新闻记者 陈远扬 罗石芊 杜卓滨