学厨艺品美味 | 宣化区“舌尖课堂”点亮居民幸福生活
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2025-07-29 22:02:45
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来源：宣化区融媒体中心
学厨艺品美味
宣化区“舌尖课堂”点亮居民幸福生活
7月29日，由张家口市宣化区教体局主办、天泰寺街街道办事处承办的“阳光职业技能提升培训”系列活动之“凉拌菜制作培训”在宣化宾馆举行。来自辖区的80余名居民走进“舌尖上的课堂”，向专业凉菜厨师学习制作美味佳肴，现场充满欢声笑语。
活动现场邀请到宣化宾馆一级凉菜厨师赵育才担任主讲，从凉拌菜的选材搭配、切配技巧、调味要领到成品摆盘等方面，进行了系统细致的讲解和现场演示。“料汁的关键在于层次感”“调汁时可以搭配矿泉水和泡椒水，提香更清爽”……赵师傅一边示范操作，一边讲解小技巧，手法娴熟，节奏流畅。居民们兴致盎然，有的边听边记要点，有的用手机录制全过程，不时提出各种疑问，现场气氛热烈。
随后，一盘盘清新爽口的凉拌菜陆续“出炉”：果蔬拌菜清新爽脆、红油肘花色泽红亮、鲜桃仁拌果芹别具风味、野豆芽拌夜来香原生态可口、跳水牛肉麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。大家纷纷品尝，并连连称赞。
不少居民表示，以往在家做凉菜总觉得味道难以掌握，这次学到了不少“秘诀”。 此次培训使用的全部为常见食材，如黄瓜、苦菊、火龙果、芒果、牛肉等，让居民易于模仿实践。
宣化宾馆总经理任格表示，一直以来，宣化宾馆都十分注重大众消费者的认可和口感，始终致力于菜品的口味、品质和安全保障，力争做出高品质的美味。
天泰寺街街道办事处相关负责人表示，希望通过此类贴近居民生活的实用培训，让居民既学有所获，也在烟火气中增强邻里情感和社区温度。今后，将结合居民多样化需求，持续开展形式多样的技能培训和文化活动。
记者：刘昶
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