“夏天吃丝瓜，赛过吃人参”！这话说的就是丝瓜的好。夏天的菜市场，丝瓜是 “常客”，翠绿的藤蔓上挂着一根根，嫩得能掐出水，几块钱就能买上两三根。它 94% 都是水，夏天吃着清热又补水，纤维还能帮肠道 “动起来”，比吃冰西瓜健康。但很多人不知道，丝瓜虽好，却有 2 样东西别一起吃 —— 菠菜和白萝卜。今天就告诉你为啥不能一起吃，再教你 3 道丝瓜好菜：丝瓜花甲煎蛋汤、丝瓜白玉菇虾仁鸡蛋汤、丝瓜炒蛏子，夏天换着吃，鲜掉眉还不踩坑，不懂吃就亏大了，快来看看！

夏天吃丝瓜，这 2 样别一起吃，不是有毒，而是影响吸收

1. 丝瓜别和菠菜一起吃 —— 小心影响钙吸收

丝瓜和菠菜看着都是绿色蔬菜，其实不太 “合拍”。两者都含有不少草酸，草酸遇到钙会形成草酸钙（不好消化）。夏天很多人吃丝瓜时爱配豆腐（含钙高），如果再放菠菜，就会影响钙吸收，中老年人本来钙就容易流失，这样吃就有点可惜了。

2. 丝瓜别和白萝卜一起吃 —— 可能让肚子不舒服

白萝卜性偏凉，丝瓜也是凉性的，两者一起吃，脾胃弱的人（比如吃点凉的就拉肚子）可能会觉得肚子胀、不舒服。另外，白萝卜的辛辣味会盖住丝瓜的清甜，吃着也不香。

二、夏天吃丝瓜，这 3 道做法鲜掉眉，清热补水还养人

1. 丝瓜花甲煎蛋汤：鲜得不用放味精，夏天喝着比冰饮解渴

为啥夏天喝它最舒服？

花甲是 “海里的鲜味担当”，钙含量比牛奶还高（每 100 克含钙 133 毫克），夏天出汗多，钙容易流失，喝它刚好补；丝瓜补水，鸡蛋补蛋白，三者煮成汤，花甲的鲜混着丝瓜的甜、鸡蛋的香，喝着像海鲜汤，却比冰饮解渴，还不刺激肠胃。

2. 丝瓜白玉菇虾仁鸡蛋汤：低脂高蛋白的 “夏天清补汤”，喝着像菌菇汤还不胖

为啥它适合夏天减脂的人？

白玉菇是 “菌中小清新”，低卡高纤维，夏天吃着不发胖；虾仁高蛋白（每 100 克含 18.6 克），鸡蛋补营养，搭配丝瓜的清爽，煮成汤像喝菌菇汤，却比肉汤低脂 10 倍。夏天想控体重的人喝一碗，肚子不饿了，还能补营养，比啃沙拉舒服。

3. 丝瓜炒蛏子：鲜辣开胃的 “夏天下饭菜”，吃着像海鲜大餐却不燥

为啥夏天吃它能开胃？

蛏子是 “平价海鲜”，肉质肥嫩，鲜得能当味精，夏天没胃口的人吃它，像给味蕾 “提了神”；丝瓜吸满蛏子的鲜，脆嫩中带点甜，比炒青菜有味道，还不辣的人也能吃。这道菜高蛋白、低脂肪，夏天配米饭吃，比吃烧烤健康。

丝瓜别和菠菜、白萝卜一起吃，不是有毒，而是影响吸收或肠胃不舒服。换成丝瓜花甲煎蛋汤、丝瓜白玉菇虾仁鸡蛋汤、丝瓜炒蛏子，夏天换着吃，清热、补水、补营养，比吃冰饮健康，比吃保健品实在。现在丝瓜正新鲜便宜，赶紧试试，让全家夏天吃得舒服又开胃！

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