被问爆了！黄蜀郎鸡公煲和黄焖鸡的区别在哪？_美食料理

创始人

2025-07-31 16:04:23

有些人分不清鸡公煲和黄焖鸡这两种东西，其实两者的差别，可能大到超过你的想象。

黄焖鸡来自山东济南，靠的是焖煮工艺出名，汤汁浓稠鲜美，鸡肉炖得嫩滑脱骨，味道偏咸鲜，带着点酱香，吃的是那份温润扎实。

鸡公煲则来源于川渝地区，据传，这道菜的创始人是一位名叫张重庆的福建人。他在干锅鸡的基础上改良，创造出了这道口味浓郁、辛辣鲜美的佳肴。

鸡公煲的工艺以炒焖为主，与黄焖鸡的焖煮截然不同，这也使得它的口感更加重口浓郁。

黄蜀郎鸡公煲在传统鸡公煲的基础上做出了改变，其创始人张辉煌先生根据食客反馈，研究出干锅的吃法，实现了 “一锅两吃”的用餐体验。鸡肉裹着浓稠的酱汁，麻辣鲜香直击味蕾，更加入味、更加下饭！在菜品上，从鱼肉、牛肉到海鲜类的食材应有尽有，丰富了顾客们的用餐选择。

黄蜀郎鸡公煲的辣度还能实现自选，不管是能吃辣的还是偏爱清淡的，都能找到舒服的口味。既保留了川渝的麻辣口味，又加了让食客自由发挥的吃法。

现在，当你再次面对鸡公煲与黄焖鸡时，是否已经能够清晰地分辨出它们的不同了呢？