俗话说：“冷在三九，热在三伏”，三伏天我们迎来一年之中最热、最潮湿的时候，这段时间高温炎热，大量流汗，消耗的气血大，时间长了，就会出现食欲不佳，精神不振、乏力困盹等“苦夏”不适症状。 且三伏天暴雨增多，天天吹空调，导致湿气入侵体内，也很损伤脾胃。脾胃受伤，气血运行就会受到阻碍，影响各个脏腑的功能，对身体健康不利。老话说：“伏天不补，秋天受苦”，三伏天也是养生的最佳时机，我们一定饮食上下功夫，多吃些有利于补气血、养脾胃的食物，健康过三伏 。三伏天, 要懂忌嘴,少吃冷饮多吃这四样，养脾胃补气血, 安稳过夏天。 一起来看看吧。

01. 胡萝卜爆炒猪肝，猪肝是一种营养食材， 富含铁，它是构成血红蛋白的重要成分，而血红蛋白则是血液中负责携带氧气的关键物质，适量吃猪肝能有效补充体内的铁元素，起到补血的作用。而胡萝卜是“小人参”， 营养丰富，富含维生素A，有助于养肝明目。 将这两种食材荤素搭配随手一炒，鲜美又营养，还有利于补血明目，提升免疫力，调养好脾胃，别不懂吃哟。

推荐菜品【胡萝卜爆炒猪肝】原料： 猪肝 胡萝卜 蒜 淀粉 料酒生抽 啤酒 葱花 蒜 油盐

制作过程： 将猪肝、胡萝卜和蒜切成片备用。冲泡好的猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和少许啤酒拌均匀腌制3分钟备用。 调制碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片等调味料拌均匀备用。 烧热锅放入适量的油，加入胡萝卜片放进锅中翻炒几下，这样能利于胡萝卜素的吸收，再加入猪肝片放进锅中翻炒至变色，倒入准备好的碗汁，焖煮两、三分钟后大火收汁，盛入盘中，撒上少许葱花即可。

02. 豌豆木耳炒山药，木耳是不可多得的好食材，有着“素中之荤”的美称，富含铁， 每百克木耳中含铁98毫克, 比猪肝高出约5倍，比菠菜高出30倍。有着“素中之荤”的美称, 且不含胆固醇， 是理想的补血佳品。将它搭配上药食同源、补而不燥的山药一起炒，简单鲜美又营养，清爽不油腻，特别适合夏天吃，既能补气血，还能健脾养胃， 要多吃。

推荐菜品【豌豆木耳炒山药】 原料： 黑木耳 铁棍山药豌豆 蒜末 水淀粉油盐

制作过程： 将铁棍山药去皮后切成片备用； 黑木耳用冷水泡软，烧锅开水，将准备好的山药片、木耳和豌豆放进锅中焯煮两分钟捞出备用。烧热锅放入适量的油，加入蒜末放进锅中煸炒香，加入焯好的山药、木耳和豌豆放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，水淀粉勾芡即可。

03. 豆芽鸭血煮肉片，鸭血“液体肉”，营养丰富， 常吃能补充蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，鸭血还含有大量的铁元素，而且铁元素还是形成血红蛋白的主要材料，因此吃鸭血能温补脾胃、补血温经等功效，是经济实惠的补血佳品。 鸭血鲜嫩软滑，无需煮多长时间，这道“豆芽鸭血煮肉片”， 有荤有素营养全，开胃下饭又解馋，补气血、健脾胃吃它很不错。

推荐菜品【豆芽鸭血煮肉片】原料： 鸭血 豆芽 里脊肉 蒜片 淀粉 料酒 生抽 郫县豆瓣酱 蒜末 葱花 油盐

制作过程： 里脊肉切成片备用； 鸭血切成小块备用； 蒜切成碎末备用； 里脊肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制3分钟备用。烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末和郫县豆瓣酱煸炒香， 加入适量的水大火煮开， 加入鸭血放进锅中去煮，再加入腌制的肉片放进锅中去煮， 再加入豆芽菜放进锅中去煮，大火煮上3分钟后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入盘中， 撒上少许葱花即可。

04. 南瓜豆米炒虾仁，南瓜是一种经济实惠的补血佳品，它富含的锌和铁是构成血液中红细胞的重要成分之一，锌则直接影响成熟红细胞的功能，铁则是制造血红蛋白的基本微量元素；其富含的钴也具有较强的补血。 南瓜的营养丰富、易于消化，养胃消化非常不错。将它搭配上高蛋白的虾仁和时令的高钙、高钾的毛豆米炒，是夏季餐桌上非常受欢迎的家常小炒，补充多种营养，气血足了，脾胃好了， 面色红润，人也更精神了。

推荐菜品【南瓜豆米炒虾仁】 原料： 鲜虾 南瓜 毛豆米 姜末 料酒 料酒 淀粉 油盐

制作过程： 鲜虾去壳后挑出虾线， 冲洗干净后挤干水分，加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟； 烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将毛豆米和南瓜丁放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色， 加入焯好的南瓜丁和毛豆米放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可。