三伏天的闷热劲儿真是让人扛不住，出门一趟就像从水里捞出来似的，浑身黏糊糊不说，还总觉得嗓子眼冒火，吃饭也没什么胃口。这时候可不能随便对付着吃，得挑些能帮身体 “灭火” 又养脾胃的菜，才能舒舒服服过夏天。

今天再换 3 种适合三伏天吃的菜，个个都是清热解毒、健脾养胃的能手，遇见了可别错过，多吃点身体更轻快！

第一种：丝瓜

丝瓜一身翠绿，看着就清爽，三伏天吃再合适不过了。它性凉味甘，能清热化痰、凉血解毒，夏天里要是觉得口干舌燥、喉咙不舒服，吃点丝瓜准没错。而且丝瓜还含有丰富的维生素和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮着健脾养胃，老人小孩吃都合适。

最简单的做法就是清炒丝瓜。把丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。锅里倒油，放蒜末爆香，倒入丝瓜块快速翻炒，加少许盐调味，炒到丝瓜变软出汁就可以了。吃起来软软糯糯的，带着一股清甜味，特别解腻。

做法超简单：

1️⃣ 丝瓜切滚刀块（这样更入味哦~）

2️⃣ 锅热加一勺猪油，香到迷糊！

3️⃣ 倒入丝瓜大火翻炒，加少许开水激出鲜甜汤汁～

4️⃣ 盐+味精简单调味，搞定！

第二种：芹菜

芹菜看着普普通通，却是三伏天的 “养生高手”。它性凉，能清热平肝、利水消肿，夏天里要是觉得心烦气躁、血压有点高，多吃点芹菜准有好处。而且芹菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮着消化，对脾胃也很友好。

也可以做芹菜炒香干，下饭又营养。香干切成条，芹菜切成段。锅里倒油，放蒜末爆香，先倒入香干翻炒几下，再放芹菜一起炒，加少许盐和生抽调味，炒到芹菜熟透就可以了。香干的香和芹菜的脆搭配在一起，味道特别好。

做法超简单：

1、芹菜一定不要炒太久，断生即可，否则就不是脆脆的口感了。能吃辣的可以放点小米辣，更加下饭。

2、大火爆炒更有锅气哦，我是电磁炉没办法

3、喜欢吃醋的，可以在起锅前淋一点锅边醋，另有一番风味哦。

第三种：空心菜

空心菜在夏天很常见，价格不贵，却是清热解暑的好食材。它性凉，能清热凉血、利尿除湿，夏天里吃点它，能帮身体把多余的热气和湿气排出去。而且空心菜富含维生素和矿物质，能帮着健脾开胃，让胃口变好。

蒜蓉空心菜是最经典的做法。把空心菜洗净，切成段。锅里倒油，放蒜末爆香，倒入空心菜快速翻炒，加少许盐和生抽调味，炒到空心菜变软就可以了。吃起来鲜嫩爽口，蒜香十足，特别下饭。

食材：空心菜、蒜末

做法：

1️⃣空心菜洗净切段，把根部和叶部分开，沥干水分，准备蒜末

2️⃣起锅热油蒜末爆香，到入空心菜根部分大火翻炒1分钟，

3️⃣再倒入叶部分炒匀➕1小勺盐➕少许蚝油大火翻炒30秒即可～

三伏天这 3 种菜，丝瓜、芹菜、空心菜，都是清热解毒、健脾养胃的好选择，建议多吃。做法简单，味道也不错，能帮身体在炎热的天气里保持清爽，健健康康度过三伏天。你平时喜欢怎么吃这几种菜呢？欢迎在评论区分享呀！