为期2个月！“烟火信阳菜营地好食光”系列活动启幕
河南日报客户端记者 刘宏冰
华灯初上，美食飘香。8月1日晚，位于信阳市中心城区的信阳青年营地内熙熙攘攘，热闹非凡。为期2个月的“烟火信阳菜•营地好食光”系列活动，在轻柔舒缓的音乐中鲜香启幕。
人们扶老携幼、呼朋唤友，沐浴在舒爽清凉的晚风中，尽情享受着香浓的毛尖茶、甜中带香的毛尖冰激凌，以及“鲜、香、纯、厚”、琳琅满目的信阳菜。
信阳菜产业发展中心联合多方力量，深度挖掘信阳菜的独特魅力，融合美食、文旅与夜经济，在信阳青年营地举办美食文化市集系列活动。活动自8月1日晚启幕，一直持续到9月28日，每周五至周日18:00至22:00。
据悉，本次活动将在青年营地打造集公益、美食、娱乐于一体的消费场景。公益板块将邀请城市环卫工人免费品尝美食，以烟火温情回馈劳动者；美食板块精心汇聚8县3区的特色风味，推出“毛尖微醺夜”“热干面争霸赛”“八县三区风味巡礼”等主题周活动，让市民和游客每周都能解锁新味觉；娱乐板块则设置乐队演出、露营体验、方言互动、网红直播等环节，让美食与文化碰撞出别样火花。
扎根于豫南这片兼具南北灵秀土地的信阳菜，以“鲜、香、纯、厚” 为魂，凭 “生态好食材” 为基，成就了兼容并蓄的风味特质。南湾鱼头汤的醇厚、固始汗鹅块的筋道、罗山大肠汤的热辣、商城干炸丸的考究，再加上毛尖入菜的茶香鸡、茶虾仁，每一道菜品都是山水馈赠与匠心传承的结晶，既承载着老信阳的烟火记忆，也彰显着新派豫菜的创新活力。
“美食是城市最鲜活的名片，产业是发展最坚实的支撑。”信阳菜文化研究和产业发展促进会会长杨明忠在致辞时表示，活动的举办既是贯彻落实省市提振消费、发展夜经济部署的具体行动，更是信阳餐饮人抱团取暖、共促发展的生动实践；既是一场美食与文化共享的盛宴，更是一次产业协同的积极探索。相信在大家的共同努力下，将把信阳菜的品牌擦得更亮，把信阳菜产业链条拉得更长，把信阳菜的消费市场做得更旺。信阳菜一定能成为提振消费市场的“新引擎”、走向全国的“金招牌”！
据介绍，本次活动既有传统老字号的经典呈现，也有高校师生的创意菜品；既有老一辈传承人的匠心之作，也有年轻创业者的时尚新味。活动举办方还将联合全市优质餐饮企业，推出“满赠景区门票”“消费券大放送”等系列惠民活动。