8月1日，《文化河南菜发展论坛》暨《宋风雅宴万象城店开业发布会》在郑州郑东新区万象城盛大启幕。这场汇聚行业翘楚、文化学者与跨界精英的盛会，不仅标志着以宋文化为核心的餐饮地标惊艳亮相，更以创新之姿，为文化河南菜的发展掀开了崭新的一页，开启了豫菜文化传承与创新的全新篇章。

活动现场，宋风雅宴运营总监李苗以一首 “寻宋时风雅，宴天下宾朋” 的定场诗拉开序幕，瞬间将在场嘉宾带入宋韵流转的时空意境。作为本次活动的主办方，宋风雅宴自创立以来便致力于挖掘宋文化与河南菜的深层联结，让每一道菜品都成为承载历史记忆的文化符号。此次万象城店的开业，更是品牌在文化餐饮赛道上的一次全新突破。

行业领航者共话文化餐饮新路径

郑州市餐饮与饭店行业协会邓胜利会长在致辞中指出，宋风雅宴引领了郑州餐饮发展风向标，宋文化与餐饮结合的创新模式，为地方餐饮品牌的升级提供了宝贵借鉴。中国烹饪通史总编辑、河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林则从历史维度展开分享，他肯定了宋风雅宴对宋代餐饮美学的传承，也肯定了做好传统餐饮文化的传承远比毫无目的的创新更重要，期待河南餐饮人用文化河南菜引领中国餐饮新时尚。

深耕豫菜六十余载的河南省非物质文化遗产中原烹饪技艺（豫菜）唯一代表性传承人陈进长大师，特别强调了“红烧黄河鲤鱼”这道经典豫菜所承载的文化记忆，并对弟子成国富（宋风雅宴品牌创始人）对传统文化的传承坚守给予肯定，在文化河南菜的发展上，他会做好坚强后盾，也表态接下来会作为宋风雅宴的出品把关人，助力宋风雅宴，让河南菜在新时代焕发新活力。

国家级非物质文化遗产传承人记录工程学术专员、资深媒体人、作家马红丽认为，文化可以为美食赋能，美食也可以是文化输出的最重要的载体。“宋风雅宴”用“沉浸式体验、年轻化消费、移动端传播”的形式为文化河南菜在新时期的高质量发展、推广做了一个很好的探索。这种“线下做场景，线上做情景”的沉浸式消费体验新场景，未来也许就是激活河南文旅流量的关键密码。

河南省新闻工作者协会副主席孟磊，他指出宋时河南作为都城，正如孟元老在东京梦华录》中所记载“集四海之珍奇，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨。彼时，四方来豫，河南菜充满了无数的融合与创新。现在有了宋风雅宴这样的企业领头，在媒体的帮助下，在河南餐饮人的努力发展下，文化河南菜未来可期。

品牌发布会解密宋风雅宴文化内核

宋风雅宴品牌官成功在开业发布演讲中，详细解万象城店的设计理念。在装修上以宋代营造法式为基础，以宋词文化为核心，汲取宋画里的精髓，用现代主义的方式融合、嫁接和复活宋韵风采, 引入宋韵五大特色建筑符号“避风䈋、擗帘杆、方格挂䈋、钩窗阑槛、版引檐”, 将宋画宋词中诗意的环境予以展现。 依照三进礼序打造五个庭院组团，营造一眼千年，悠然绽放的宋式美学的生活松弛感。将门店划分为大厅、包间、花园露台、宋文化体验四个功能属性不同的分区。经营上则融入宋画、宋舞、宋乐等艺术元素，打造 “一步一景，一器一诗” 的沉浸式体验。

宋风雅宴万象城店是宋风雅宴品牌的第三个店面，随着品牌的发展，和新店的开业，宋风雅宴的菜品又迎来一次全面的升级。在保留畅销款和经典款的基础上，重新规划，研发新品，升级食材，优化出品，依托集团品牌多年的发展的供应链规模优势，结合现今的餐饮市场形势，在保质保量的基础上调低价位，提高质价比，让更多的顾客能够了解文化河南菜，体验文化河南菜。如鲍鱼烤鸭128元半只，配八头鲍两只，榴莲烤鸭128元半只。虾锅贴10只每份59元，画宴系列：千里江山图、瑞鹤图、题西林壁，降价幅度超50%。宋时饮子盛行，本次随着新店开业，特别推出了福禄文创现榨饮品。一经面试，广受顾客欢迎。

品牌创始人成国富则在分享中回顾了宋风雅宴的创办初心，他表示身为一个老党员，必须要响应党中央提出的文化自信；因为众多食客对宋风雅宴的认可，增加了开店自信；在行业协会领导以及众多文化学者的支持下，增加了品牌的运营自信；而媒体渠道的认可和支持，则增加了品牌的营销自信；因为品牌有一起奋斗十多年的专业运营团队，增加了对顾客的服务自信；因为有师父陈进长和业内大师的支持，增加了出品自信。宋风雅宴将怀揣着众多顾客和朋友的希望与寄托，将文化河南菜推向全国以及全世界，让更多人感受河南餐饮文化的魅力。

仲夏荷香共赴宋风雅宴

论坛和发布会的最后，嘉宾们移步至包间区域开启了“仲夏荷花宴” 品鉴环节。苏东坡在《老饕赋》中记载“九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。盖聚物之夭美，以养吾之老饕”、“弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍”，宋风雅宴总厨师长魏保全带领厨师研发团队则以荷花为主题打造了整桌菜肴，并融入宋舞宋乐的曼妙表演，以及宋人飞花对弈互动。再现东坡先生《老饕赋》中记载的宋人雅宴场景。

宋代周敦颐《爱莲说》中记载，莲，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，花之君子也。莲作为清雅高洁之物，自古受文人雅士的喜爱，也是地道老饕们的风雅大餐。仲夏荷花宴，以荷花、荷叶、莲藕、莲子为材，勾勒出一幅平素淡雅的餐饮百莲图，“莲籽炖乳鸽”“荷花红袍鸭掌”“荷香红扒肘”“藕船莲籽水晶虾”“荷花蜜宋式酥酪”“爱莲说”等诸多主题菜品的演绎让嘉宾在味觉与视觉的双重享受中，沉浸式体验 “舌尖上的宋式风雅”。 每一口都是对清雅之美的致敬，让味蕾与心灵，在莲的纯净世界中悠然邂逅。

此次活动的圆满举办，不仅为郑州增添了一座融合历史文化与现代审美的餐饮地标，更推动了文化河南菜的发展进入新维度。正如成国富所言，宋风雅宴不仅是一桌宴请，更是文化传承与生长的载体。未来，随着品牌的持续深耕，相信宋文化与河南菜的碰撞融合，将为中华饮食文化的复兴贡献独特力量。