海报新闻记者 王潆梅 济南报道

8 月 1 日晚，济南环联夜市人声鼎沸，“好客山东・美食争霸赛” 揭幕战 ——“鱼” 跃龙门・山东鱼江湖争霸赛半决赛在此火热开赛。滨州、临沂、泰安、济南、青岛、烟台、潍坊、日照 8 个地市的战队同台竞技，激烈角逐 4 个晋级决赛的名额。经过数小时的比拼，济南、青岛、滨州、潍坊成功晋级四强，挺入决赛，将于 8 月 2 日晚向着 “鱼林盟主” 的荣誉发起冲击。

济南“荔枝鱼球”

济南j“瑞鲤纳福”

各支战队纷纷亮出看家本领，将地方特色与鱼类烹饪巧妙结合，带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。济南队的表现尤为亮眼，其带来的 “瑞鲤纳福” 和 “荔枝鱼球” 两道菜品，凭借独特的风味和巧妙的构思，分别斩获“最佳口味奖”和“最佳创意奖”。“瑞鲤纳福” 选用新鲜黄河鲤鱼，以鲁菜传统技法烹制，肉质鲜嫩，味道醇厚，尽显地道山东风味；“荔枝鱼球” 则造型别致，将鱼肉制成荔枝模样，外酥里嫩，甜酸可口，创意十足。

滨州黄焖黄河大鲤鱼

青岛队也不甘示弱，鸡油大红袍黄鱼 & 水晶饺凭借鲜美的口感和超高的人气，摘得"最佳人气奖"。金黄诱人的黄鱼用料讲究，匠心独运，展现了青岛作为海滨城市的丰富海鲜资源和独特饮食文化。潍坊队和滨州队同样实力强劲，潍坊的鱼来自潍坊峡山湖特产银鱼，将银鱼洗净改菊花刀，加入葱姜水咸盐腌制。滨州的棒子鱼创意十足，寓意“多子多福、代代兴旺”，给评委和观众留下了深刻印象。

青岛鸡油大红袍黄鱼 & 水晶饺

滨州棒子鱼

作为“好客山东·美食争霸赛”的开篇重头戏，“鱼” 跃龙门・山东鱼江湖争霸赛不仅是一场厨艺的竞技，更是一次山东深厚饮食文化与丰富物产的集中展示。这场持续升温的美食盛宴，正成为吸引八方来客品味齐鲁、畅游山东的崭新名片，为山东文旅融合发展注入新动力。

据悉，8 月 2 日晚揭幕战决赛将在济南环联夜市开赛，究竟谁能摘得 “鱼林盟主” 的桂冠，让我们拭目以待。