“药王宴”香飘餐桌，西畴金线莲邀您品鲜_美食料理

“药王宴”香飘餐桌，西畴金线莲邀您品鲜

创始人

2025-08-02 21:23:05

在文山壮族苗族自治州西畴县云雾缭绕的山林间，生长着被誉为“药王”“鸟人参”的稀世山珍——金线莲。如今，这味传承百年的养生瑰宝在当地厨师的巧手下焕发新生，化作一席席鲜香滋补的“金线莲宴”，让深山宝藏走出药匣、走进烟火人间，成为西畴献给食客的舌尖奇遇。

走进西畴金线莲餐饮体验店，草本清香扑面而来。这里的厨师们深谙“药食同源”之道，以本地食材为基底，将新鲜金线莲融入日常烹饪，让昔日矜贵的“药王”成为待客桌上的寻常美味。

清冽山泉水慢煨本地散养乌骨鸡，待汤色渐浓时投入新鲜金线莲叶，文火慢炖间，叶片舒展释放精华，成就一碗澄澈温润的靓汤，入口鲜香暖胃，更藏着清热凉血、滋补养颜的食养智慧；新鲜金线莲切碎拌入土鸡蛋液，入锅煎至两面金黄，外酥里嫩的蛋饼中，山野清新与蛋香交织，一口便回味无穷；夏日里的凉拌金线莲更是解暑神器，脆嫩叶片搭配姜丝、小米辣简单调味，清爽微甘的口感带着纯净山野气息，开胃又养生。

除了热炒冷拌，金线莲的滋养还渗透在饮品中：陈酿的金线莲酒封存着草本精华，清爽的金线莲饮料甘洌回韵，鲜榨的金线莲汁锁住活性与鲜美，让健康滋养贯穿宴席全程。

这场独具匠心的金线莲宴，不仅是美味与养生的碰撞，更是西畴人对绿水青山宝藏的创新解读。它让名贵药材从深山走向百姓餐桌，让“药食同源”的传统智慧以最亲切的方式融入现代生活。这个夏天，不妨走进西畴，亲赴这场“点绿成金”的美味之约，品鉴属于深山秘境的舌尖传奇。

来源：云南日报-云新闻

编辑：汤维

审核：陈唯一

终审：王一帆

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