天热不想炒菜时，蒸菜是个好选择，一次性上锅蒸上些许时间，一次性出锅就是个美味！没有油炒的高温，恒温更容易激发食材的鲜香味，蒸汽的直接接触还能保留食材的水分，更是鲜嫩爽口，就比如今天这道蒸菜就很不错。

今天这道蒸菜食材也很简单，主要就是两种蘑菇、肉末还有一小把的鲜毛豆。经过简单的蒸制，蘑菇和毛豆的鲜美，是来自于素食的鲜，肉饼则是肉食的鲜，融合在一块鲜美无比，口感也是极致的滑嫩，做法也很简单，值得各位试一试。

话不多说，下面就来分享今天这道双菇毛豆蒸肉饼的做法，3种食材一起出锅，满口的鲜香，爽口舒适好吃极了，天热一定要多给家人安排，详细做法且看如下步骤分解：

——双菇毛豆蒸肉饼——

食材准备：蟹味菇，海鲜菇，鲜毛豆适量，猪肉一块，青椒一小块，食盐，松茸鲜，蚝油，生抽少许，红薯淀粉适量，花生油适量

第一步：今天还是两种蘑菇，一种是蟹味菇，另一个是海鲜菇，你也可以按照自己的喜好自行搭配蘑菇，比如香菇和口蘑，杏鲍菇和平菇等。将两种蘑菇清洗干净后捞出，要稍微挤一挤水分后将其铺入盘子最底部备用。

第二步：准备一块有肥有瘦的猪肉，切块后入绞肉机中搅碎成肉粒，最好能够保持一定的颗粒感最好。加入食盐和松茸鲜，再来少许的葱姜水搅拌至水分被吸收。为了增加一些风味，这里还加入了一些青椒粒，再分别加入一些生抽、蚝油、花生油、少许的干淀粉搅拌均匀待用。

第三步：取出铺好的蘑菇盘，先在蘑菇上面撒上一层细盐，而后将调制好的肉馅铺在上面，铺的时候不要怕蘑菇松散，用勺子一点一点地拼上去即可，最好还要在肉饼最上面摊开一个窝窝。

第四步：取出洗干净的毛豆粒，将毛豆粒放入肉饼上的窝窝中即可，如此就可以上锅开始蒸了。

第五步：锅内添入凉水，将盘子上锅。加盖开大火开始蒸，待锅内上汽后开始计时，差不多十分钟左右就可以关火出锅了，如果毛豆铺的比较厚则需要延长时间。肉饼鲜嫩，毛豆鲜香，还有滑嫩的蘑菇，这个组合简直就是太绝了，超级下饭的好菜，值得各位试一试。

——阿胡的小贴士——

蘑菇洗干净后一定要挤一挤水分，避免蒸的时候出汤太多而稀释了味道。铺入盘子中后要撒入一层细盐帮助其提前入入味。

如果你铺的毛豆比较多，这里建议可以提前将毛豆焯水一次，如此再上锅蒸的时候就比较容易熟透。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热不想炒菜的你就这样蒸一蒸，蘑菇和肉饼、毛豆的完美集合，鲜美开胃，简单又好做。如果你喜欢今天这道双菇毛豆蒸肉饼的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！