“夺魁三剑客”融合传统与创新

鲁A夺冠实至名归

本次“鱼”跃龙门·山东鱼江湖争霸赛作为“好客山东·美食争霸赛”的开篇之战，吸引了全省16市精心组建的“美食天团”。各参赛队伍深挖本地特色水产资源与独特烹饪技艺，围绕“鱼”这一主题，在环联夜市现场倾力演绎。

本次争霸赛共设初赛、半决赛、决赛三重关卡，在为期4天的激烈比拼中，各支代表队使出浑身解数。从黄河之畔的肥美鲤鱼到胶东沿海的时令海鱼，从传统鲁菜的经典鱼馔到融合创新的时尚鱼味，一道道构思巧妙、技艺精湛的鱼类佳肴轮番呈现，淋漓尽致地展现了齐鲁大地深厚的美食文化底蕴与蓬勃发展活力。现场香气四溢，吸引了众多市民游客驻足欣赏、品鉴，气氛热烈非凡。在通往决赛的征程中，济南代表队更是先后力克聊城、烟台两支劲旅，赢得了决赛入场券，同时进入决赛的还有青岛、滨州、潍坊三支代表队。

决赛现场堪称技艺与创意的终极碰撞。四城市代表队纷纷亮出压箱绝活，将最具地方特色的鲜鱼食材与独门秘技发挥到极致。济南代表队亮出精心锤炼的“夺魁三剑客”：

黄焖生煎三文鱼大胆融合中西元素，将深海三文鱼以传统鲁菜黄焖技法入味，再施以生煎锁住极致鲜嫩。金黄酥脆的外皮下是丰腴多汁的鱼肉，黄焖酱汁的醇厚与三文鱼的油脂香完美交融，惊艳四座。

雪野八珍鱼头严选雪野湖有机大鱼头为主角，汇聚山珍野菌等八种珍贵辅料，以文火慢炖数小时。汤色乳白，浓郁鲜香直抵灵魂，鱼肉滑嫩脱骨，山野之珍的精华尽数释放，尽显济南山水的馈赠。

糖醋怀抱鲤鱼是经典鲁菜糖醋鲤鱼的升华之作。鲤鱼造型生动寓意“怀抱吉祥”。外皮炸至酥脆如金鳞，浇淋秘制糖醋汁，色泽红亮诱人。入口酸甜酥香，鱼肉鲜嫩紧实，形神兼备，将传统技艺展现得淋漓尽致。

最终，济南代表队凭借融合传统与创新的三道菜品，打动了现场评审，摘得最佳口味奖、最佳创意奖，并成功捧得“鱼”跃龙门·山东鱼江湖争霸赛桂冠。

以美食为媒

书写文旅融合新篇章

从初赛的糖醋黄金鲤、泉韵麒麟鲤鱼，到半决赛的瑞鲤纳福、荔枝鱼球，再到决赛的黄焖生煎三文鱼、雪野八珍鱼头、糖醋怀抱鲤鱼……济南代表队一路高奏凯歌，不仅彰显出作为“中国鲁菜美食之都”的烹饪实力，更成为泉城向五湖四海的游客发出的美食文化邀请函。

在美食之外，本站比赛期间，来自济南市戏曲曲艺中心、市属文艺院团以及文艺爱好者所带来的精彩表演，也成为美食争霸赛的亮点。每场比赛，济南的美食推荐官们的创新推介，不仅展示出每道菜品的精髓所在，更巧妙讲述了泉城的自然与人文风韵。

现场精心打造的美食展区同样成为市民游客观赛之余的重要看点，把子肉、锅贴、甜沫、济南酥锅、黄家烤肉等济南非遗美食、特色农产品、老字号、文创产品纷纷亮相，展示出济南的文化魅力。

值得一提的是，自开赛以来，济南的全国“朋友圈”也通过各种方式为“鲁A”摇旗呐喊。融创“胖人鱼”千里“游”至昆明在滇池之畔为济南助威，甘肃临夏捧出黄河鲤鱼珍馐为济南的“黄河鲤鱼”注入西北豪情，此外，还有福建福州、重庆武隆、广西柳州等全国30余城为“鲁A”远程打call，这也让本站美食争霸赛社交媒体热度持续走高。

赛场炉火暂歇，夺冠不是终点，而是探索济南、爱上泉城的起点。济南已备好美食与美景，这一站，来济南，好客山东，大美济南，注定让您不虚此行！

记者：姜富海

编辑：柯普