莲藕虾滑饼：鲜到连外甥都来抢！_美食料理

创始人

2025-08-03 14:03:12

必须给你们安利一个绝绝子的美味——莲藕虾滑饼！这道菜在我家一上桌，外甥们就围过来抢，那场景别提多热闹啦！

食材很简单，虾滑、莲藕、玉米粒、葱花就行。虾滑一定要选新鲜的，口感才 Q 弹。莲藕削皮洗净，切成薄片，泡在水里防止氧化变黑。玉米粒可以买现成的，解冻备用。葱花切好，香气全靠它啦。

虾滑别直接用，先调一调。往虾滑里加一点葱姜水，比例大概 1:1，边加边搅拌，让虾滑充分吸收水分，这样做出来的饼才嫩。再放一点盐和胡椒粉提味，搅拌均匀，让虾滑入味。

莲藕片捞出来沥干水分，放在盘子里。在莲藕片中间放上虾滑，把虾滑整理成和莲藕片差不多大的形状。然后在虾滑上撒一点葱花和玉米粒，再盖上一片莲藕，轻轻压实，让它们粘在一起。

锅里倒油，油热后把莲藕虾滑饼放进去。开小火慢煎，别心急，等到底部金黄酥脆，再翻面煎另一面。煎的时候别频繁翻动，不然容易碎。煎好后，撒上辣椒面、孜然粉和盐，可以根据自己的口味调整量。喜欢辣的就多放点辣椒面，保证让你吃一口就上瘾。

有次周末，我心血来潮想给家里人做点新的吃食。在厨房里鼓捣这道莲藕虾滑饼的时候，外甥们好奇地围着我转。饼一上桌，他们就迫不及待地开吃。看着他们吃得津津有味，连平时挑食的外甥都连吃好几个，我别提多开心了。

莲藕虾滑饼的美味秘密就在于它的莲藕焦香和虾滑的鲜嫩。莲藕煎得焦香可口，虾滑因为提前调了味，Q 弹鲜美，咬下去满口都是鲜味。玉米粒和葱花的搭配，让整道菜更加清香可口。而且这道菜一点都不腻，每一口都有莲藕的清甜，大人小孩都喜欢。

姐妹们，这道莲藕虾滑饼真的巨好吃！食材简单易得，制作方法也不难，关键还巨美味。家人们都爱吃，外甥们更是抢着吃。相信我，你们做出来也一定会惊艳全家，快去试试吧！做了之后记得回来和我分享你们的喜悦哦！