原创 水煮花生怎么做最好吃？方法和窍门分享给你，颗颗入味，香糯好吃
水煮花生怎么做最好吃？方法和窍门分享给你，颗颗入味，香糯好吃
每年这段时间就能吃上新鲜花生，生吃清甜脆口，熟吃软软糯糯，生熟都好吃，每次买上一两斤新鲜花生，我总要取出一部分生吃，剩下的都做成水煮花生，当零嘴或是追剧的时候吃真不错，一吃就停不下来了。
说到水煮花生，有些人爱吃却总是做不好，要么煮好了不入味，要么味道怪怪的，要么吃着不香。到底怎么做最好吃？做水煮花生，只会加盐煮就错了，方法和窍门分享给你，这样做出来保准颗颗入味，香糯好吃。
下面就来说说具体方法，照着做一次成功，做上一大盆，比在外面吃好多了，赶紧来看看吧。
【水煮花生】
准备一些新鲜花生，选购的时候最好挑一下，有的花生看着好好的，实际里面花生米很小没有长好，甚至是空的，建议用手轻轻捏一捏，选瓷实饱满的，不然买的不好，既不划算也不好吃。
1、将花生放进盆内，加入清水，浸泡一会儿，如果表面有厚厚的泥，要多泡些时间，相反只有轻薄的泥沙，就少泡会儿。
2、泡好后用手抓一抓，将花生表面洗净，多换几次水，清洗花生时可以顺手捏出小口，方便入味。
3、锅内放入八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，每种不需要太多，一斤花生放一两个八角，一小撮花椒，一小节桂皮，两三片香叶，一两个干辣椒就行，以免香料多了适得其反，出现不好的味道。
4、锅内倒入一碗清水，大火煮五分钟，把香味煮出来。
5、煮好后，将花生倒进锅内，看水位情况，不够就加，加到刚好没过花生就行。
6、大火煮到沸腾，加几勺盐，咸味要重一些，用筷子蘸取尝尝，调整好味道。
7、转中小火，盖上盖子，煮到花生变软，大约二十分钟时取一个尝一下，看看口感合不合适，喜欢更软一些，就延长时间。想要刚刚合适，煮到略微软的时候就关火，再利用余温焖着。
8、煮好后关火，焖到彻底凉透。若是花生捏口了，再继续浸泡两三个小时就可以吃了，若是没有捏口，要放进冰箱冷藏一个晚上，入味后再吃。
水煮花生，记住这些窍门：第一，花生要选瓷实饱满的，不然花生本身质量不好再煮也不好吃；第二，香料要加，但也不要贪多；第三，香料最好先煮出香味再放花生煮；第四，花生煮好了，要浸泡一段时间。
掌握好以上方法和窍门，谁都可以把花生煮好，咸香好吃，一点不输外面卖的。新鲜花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种维生素矿物质，趁着上市，记得吃。有时间就自己做吧，欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！