在健康饮食日益受到重视的今天，大米作为人们日常生活中的主食，其营养价值也越发受到关注。哈尔滨工程北米科技有限公司的全胚活米，以其独特的营养优势和创新的生产工艺，成为稻米市场上的明星产品，深受消费者青睐。

大米胚芽虽小，却蕴含着巨大的营养能量。它仅占整粒米重量的2%-3% ，却浓缩了大米66%以上的营养精华。天然维生素E含量高达200-300mg/100g ，具有强大的抗氧化作用，能够有效延缓细胞衰老，维持身体的健康状态；脂肪酸中70%以上为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，呵护心血管健康；还含有丰富的可食性纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，降低血中的胆固醇含量。然而，传统的大米加工工艺，往往为了追求外观的洁白和口感的软糯，将这部分“营养黄金”去除，使得大米的营养价值大打折扣。

工程北米的全胚活米，彻底改变了这一现状。公司依托自主研发的智能适度磨米机生产线，对传统加工模式进行了颠覆性创新。在加工过程中，通过精准的技术控制，最大程度保留大米的胚芽和糊粉层，使全胚活米的留胚率和胚芽完整度均突破90% ，远超日本70%的留胚率标准，达到国内领先、国际先进的技术水平，让消费者能够品尝到营养丰富、原汁原味的大米。

除了在产品技术上的突破，工程北米在产业发展方面也成绩斐然。公司构建了“技术研发+设备研发+活米生产+品牌运营+基地建设”的全链条运营模式，率先打造中国“活米产业集群”。与华为的深度合作，将人工智能技术融入稻米加工检测，进一步提升了产品的品质和生产效率；与国内十余个知名品牌达成合作，为其代工有机胚芽米，2023年代工量超过3000吨，市场影响力不断扩大。

展望未来，工程北米计划进一步拓展业务领域，从代加工胚芽米拓展到用胚芽米加工速食米饭、婴幼儿米粉等系列产品，提升稻米加工产品附加值，满足市场多样化的需求。同时，公司还将持续加大技术研发投入，不断提升产品品质，为消费者提供更多优质、健康的稻米产品，为我国的粮食产业发展贡献更大的力量。

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全胚活米的营养特点与工程北米的实践

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