提到虾米和茼蒿，很多人可能会想到那清新又滋味丰富的搭配。在我看来，这两者简直是绝配。虾米，那小小的海味儿，鲜香扑鼻，给菜肴增添了不少风味。而茼蒿，作为一种常见的绿叶蔬菜，口感清脆，略带点苦味，恰好能中和虾米的咸香。今天，就来聊聊几种简单易学的家常菜做法，让你在家里也能轻松做出美味的虾米茼蒿。

虾米茼蒿炒鸡蛋

这道菜的做法简单，材料也不复杂。准备好新鲜的茼蒿、虾米和鸡蛋。首先，把茼蒿洗净，切成大约两寸长的段；虾米则提前用水泡软，捞出沥干。接下来，打两个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

热锅凉油，先把鸡蛋液倒入锅中，煎成金黄色后盛出备用。再加点油，放入泡软的虾米炒香，接着加入茼蒿，快速翻炒，最后把鸡蛋倒回锅中，调味后即可出锅。这样一盘颜色鲜艳、营养丰富的虾米茼蒿炒鸡蛋就完成了。

虾米茼蒿汤

如果你想喝点清淡的汤，可以试试虾米茼蒿汤。先准备一锅清水，放入一些生姜片和虾米，先把汤煮开。等虾米的鲜味融入汤中，再加入洗净的茼蒿，煮个三五分钟，最后加盐调味。这汤清淡却鲜美，非常适合开胃，尤其是春天的时候，喝上一碗，感觉整个身体都被唤醒了。

虾米茼蒿炒豆腐

豆腐和虾米也是很好的搭配。准备一块嫩豆腐，切成小块，茼蒿洗净切段。热锅凉油，先把豆腐放入锅中，煎至两面微黄，盛出备用。接着，放入虾米炒香，再加入茼蒿翻炒，最后把豆腐倒回锅中，轻轻翻炒，加入适量的生抽和盐，调匀后就可以出锅了。豆腐吸收了虾米的鲜香，搭配茼蒿的清脆，味道非常棒。

虾米茼蒿拌面

想吃点简单又快捷的，可以试试虾米茼蒿拌面。准备一些你喜欢的面条，先煮熟，再用冷水冲凉，沥干备用。然后将虾米泡软，茼蒿切段。热锅凉油，先炒香虾米，再加入茼蒿，快速翻炒。接着将炒好的虾米茼蒿倒入面条中，加入生抽、香油、蒜末和辣椒油，搅拌均匀后就可以享用了。这道拌面色香味俱全，既简单又美味。

虾米茼蒿饺子

想要挑战一下，可以试试做虾米茼蒿饺子。准备饺子皮，虾米和茼蒿切碎，加入适量的猪肉末（或者鸡肉末），拌匀后加点盐、胡椒粉和香油调味。然后就可以包饺子了，包好的饺子可以直接煮，也可以煎成锅贴，吃的时候配上醋和辣椒油，味道超级好。

虾米茼蒿炖饭

如果你想尝试一些新花样，虾米茼蒿炖饭也是个不错的选择。把洗净的米放入电饭煲中，加入适量的水；与此同时，准备好虾米和茼蒿。米煮至一半时，加入虾米和茼蒿，再继续煮至米饭熟透。最后加点盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后就可以享用了。这道炖饭香气扑鼻，米饭颗粒分明，虾米和茼蒿的鲜香混合在一起，真令人垂涎。

虾米茼蒿煎蛋饼

对于喜欢早餐的人来说，虾米茼蒿煎蛋饼是个不错的选择。准备好鸡蛋，茼蒿和虾米，先把鸡蛋打散，加入切好的茼蒿和泡软的虾米，搅拌均匀。热锅中加入少许油，倒入蛋液，煎至两面金黄，外脆内嫩的蛋饼就做好了。切成小块，配上番茄酱，孩子们一定会喜欢。

虾米茼蒿沙拉

如果你想吃得更清淡，可以尝试做虾米茼蒿沙拉。茼蒿洗净，略焯水，凉透后放入大碗中。虾米泡软后，炒香放在上面，最后加入些许橄榄油、醋、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。这道沙拉清爽可口，适合夏天食用，营养又健康。

虾米茼蒿焗饭

焗饭是另一种美味的做法。准备好米饭、虾米、茼蒿和奶酪。先把虾米和茼蒿炒香，放在米饭上，撒上奶酪，然后放入烤箱中，焗至奶酪融化、表面微微金黄即可。焗饭的香味四溢，奶酪的浓郁和虾米的鲜香融合在一起，吃上一口让人心情愉悦。

虾米茼蒿蔬菜卷

想要点创意的，可以做虾米茼蒿蔬菜卷。准备一些生菜叶，茼蒿洗净，虾米炒香。用生菜叶包裹虾米和茼蒿，淋上酱油和香油，口感清新，适合当开胃小菜。这种吃法既健康又有趣，适合家庭聚会时分享。

虾米茼蒿泡饭

最后，给大家推荐一道特别的做法——虾米茼蒿泡饭。把虾米泡软，茼蒿洗净切段。煮一锅清汤，加入虾米和茼蒿，煮开后把米饭放进去，再加点盐调味，煮至米饭吸收汤汁，变得软糯可口。盛出后撒上点香菜，既好看又好吃，特别适合冬天的时候。

无论是简单的家常菜，还是一些小创意，虾米和茼蒿总能带来不同的风味。关键是这些做法都不复杂，材料也容易准备，非常适合忙碌的家庭。希望大家能在厨房里发挥创意，做出更多美味的虾米茼蒿菜肴！