酸辣鲜香,皮薄馅大!30个步骤解锁地道酸辣馄饨,一口满足!
创始人
2025-08-07 00:45:29

1. 准备食材

里脊肉:选择新鲜的里脊肉,切成小块备用。

玉米粒:准备适量的玉米粒,可以是新鲜的或罐装的。

豆皮:选用薄而韧的豆皮,用于包裹馄饨馅。

调料:包括酱油、料酒、盐、胡椒粉等,用于腌制肉馅。

汤底调料:包括辣椒油、醋、蒜末、葱花、香菜等,用于调配酸辣汤底。

2. 制作馄饨馅

腌制肉馅:将里脊肉加入调料(酱油、料酒、盐、胡椒粉等),抓匀腌制一段时间,使肉馅入味。

混合食材:在腌制好的肉馅中加入适量的玉米粒,搅拌均匀。

3. 包裹馄饨

放置馅料:将腌制好的肉馅(含玉米粒)放在豆皮上。

底部打结:将豆皮包裹住馅料,并在底部打结,形成馄饨的形状。

4. 煮制馄饨

水开下锅:待锅中的水烧开后,将包裹好的馄饨放入锅中煮制。

煮熟:煮至馄饨浮起且皮熟馅熟,即可捞出。

5. 调制酸辣汤底

准备调料:将辣椒油、醋、蒜末、葱花、香菜等调料混合,调制成酸辣汤底。

加入高汤:在调料中加入适量的高汤或清水,搅拌均匀。

6. 拼盘与享用

放入馄饨:将煮熟的馄饨放入调制好的酸辣汤底中。

撒上香菜:在馄饨上撒上适量的香菜,增加香气和美观。

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