清新云南遇上经典芝士，蛋糕美味新升级！
创始人
2025-08-16 16:16:33
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云南橙子芝士蛋糕以其清新的口感和简单的制作方法受到许多人的喜爱，云南盛产的橙子酸甜适中，果香浓郁，为芝士蛋糕增添了独特的风味。
将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾碎成细小的颗粒。加入融化的黄油搅拌均匀，使饼干碎充分吸收黄油的香气。将混合好的饼干碎倒入蛋糕模具中，用勺子或杯底压实，形成平整的底层。随后放入冰箱冷藏定型，这段时间可以开始制作芝士糊。奶油奶酪需要提前软化，这样更容易搅拌至顺滑状态。
加入细砂糖后继续搅拌，直到糖完全溶解，混合物变得轻盈蓬松。接着分次加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀，确保芝士糊质地细腻。最后挤入新鲜的云南橙汁，加入少许橙皮屑增添香气，再倒入淡奶油调整浓稠度。
将冷藏好的饼底取出，倒入调好的芝士糊，轻轻震动模具消除气泡。烤箱需要提前预热，采用水浴法烘烤，这样能保证蛋糕受热均匀，口感更加绵密。烤制过程中要注意观察蛋糕状态，表面微微上色即可。出炉后不要立即脱模，待其自然冷却后再放入冰箱冷藏至少四小时，这样口感会更佳。脱模时可以用热毛巾敷在模具外围，帮助蛋糕完整取出。最后在表面装饰几片新鲜的橙子切片，撒上少许糖粉，增添美观度。
这款云南橙子芝士蛋糕最大的特点在于将当地水果的风味与西式甜点完美结合。橙子的清新酸甜平衡了芝士的浓郁，吃起来不会觉得腻口。制作过程中没有复杂的步骤，材料也容易获取，即使没有烘焙经验的人也能轻松完成。冷藏后的蛋糕质地更加紧实，入口即化，橙香四溢，适合在家庭聚会或朋友来访时分享。
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