准备食材

马斯卡彭芝士250克、淡奶油150克、细砂糖50克、咖啡酒适量、手指饼干适量、速溶咖啡粉一包、热水适量、可可粉少许。

制作步骤

冲泡咖啡液：将速溶咖啡粉用热水冲开，搅拌均匀后放凉，再加入适量咖啡酒，制成咖啡酒液备用。
打发淡奶油：把淡奶油倒入干净无水的碗中，加入20克细砂糖，用打蛋器打发至出现清晰纹路，提起打蛋器有小尖角即可，然后放入冰箱冷藏备用。
搅拌芝士糊：马斯卡彭芝士提前室温软化，加入30克细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状。接着将冷藏的淡奶油分三次加入芝士糊中，每次加入都要充分搅拌均匀，直至形成细腻的芝士奶油糊。
组装提拉米苏：取一个容器，先在底部铺一层手指饼干，用刷子均匀地刷上咖啡酒液，让饼干充分吸收。接着倒入一层芝士奶油糊，用刮刀抹平。重复上述步骤，再铺一层手指饼干，刷咖啡酒液，倒芝士奶油糊抹平。
冷藏定型：将组装好的提拉米苏放入冰箱冷藏至少4小时，让口感更加醇厚。
装饰享用：冷藏好后，取出提拉米苏，在表面筛上一层薄薄的可可粉，一份美味的提拉米苏就大功告成啦，入口即化，香甜不腻！