“三伏养生，百病不生”，三伏天是一年中气温最高且潮湿闷热的时期，此时人体阳气最为旺盛，但也容易受到暑热的侵袭，损耗体力。合理的饮食养生显得尤为重要，多吃以下这八样美食，既能清暑热，又能补充蛋白增力气，让您轻松度过伏天。

口蘑蒸牛肉

准备材料：牛肉、蘑菇、姜条、葱段、熟芝麻、葱花儿。

操作步骤:

1、把牛肉好好洗洗，然后切成薄片，放上点姜丝、葱段，加点酱油、淀粉和食用油，用手抓匀了腌上十分钟。口蘑也得洗干净，切成薄片备用。

2、先把口蘑放在蒸碗的底下，然后把腌好的鸡腿肉盖上去，接着用冷水开始蒸，蒸上十五分钟就好啦。

3、把口蘑和鸡腿肉蒸熟拿出来，撒点葱花和白芝麻装饰一下，然后就可以上桌享用啦。

肉末土豆

准备食材： 土豆两个（削皮切小块）、猪肉馅一小碗、小葱（切葱花）。

家常做法：

1. 土豆块放蒸锅里蒸熟蒸软（筷子能轻松扎透就行）。

2. 炒锅里放油烧热，下猪肉馅，快速翻炒到变色、出香味儿。

3. 把蒸熟的土豆块倒进锅里，用铲子稍微压一压，煎一煎，煎到土豆两面带点金黄色更好吃。

4. 淋上点生抽，撒点盐，翻炒均匀，让肉末和土豆都入味。

5. 最后撒上绿油油的葱花，出锅！软软糯糯，带点焦香，孩子大人都爱吃。

干豆角炒五花肉

五花肉、干豆角、姜、蒜、小米辣、盐、蚝油、生抽、老抽、辣椒面、青椒、葱

1. 干豆角提前泡发好，切成段；五花肉切成片；姜蒜切成末；小米辣切成圈；青椒切成粒；葱切成段。

2. 锅中倒油，油热后放入五花肉片，煸炒出油脂。

3. 放入姜末、蒜末、小米辣圈，煸炒出香味。

4. 放入切好的干豆角段，大火翻炒出香味。

5. 加入适量盐、蚝油、生抽、老抽，再加入一勺辣椒面，大火翻炒入味。

6. 加适量清水，盖上锅盖焖煮一会儿。

7. 最后加入青椒粒和葱段，翻炒均匀即可出锅。

桂花蜜山药

主要食材：山药，白糖，牛奶，桂花蜜

1、首先水开后放山药烫个10几秒，这样去皮的时候手就不痒了，然后给它切成小段。

2、切好的山药放入蒸锅大火蒸熟，蒸好后加入一勺白糖，一勺牛奶，用我家的擀面杖捣成山药泥，尽量越细腻越好。

3、山药泥捣好之后，放入盘子里，给它摆一个像这样的造型。

4、接着表面放上一点枸杞点缀，造型更漂亮。

5、最后直接淋上一些桂花蜜就可以了，这样做的桂花山药，年夜饭很受欢迎，香甜细腻，老人孩子都爱吃。

柠檬手撕鸡

【食材】

鸡腿、葱姜、料酒、蒜末、白芝麻、辣椒面、小米椒、生抽、盐、鸡精、白糖、香醋、香菜、柠檬片

【做法】

1. 鸡腿冷水下锅，加葱姜、料酒，水开撇浮沫，小火煮20分钟（筷子能穿进），捞出放凉 。

2. 调酱汁：蒜末、白芝麻、辣椒面、小米椒放碗里，浇热油激香；再加生抽、盐、鸡精、白糖、香醋，搅拌均匀 。

3. 鸡腿撕成条，加调好的酱汁、香菜、柠檬片，戴手套抓匀，让鸡腿条裹满料汁即可 。

尖椒鸡

食材：

半只鸡、盐、鸡精、油、花椒、姜蒜、大葱、线椒、生抽、老抽、藤椒油

做法：

1. 鸡剁小块，加入盐和鸡精腌一会

2. 锅中倒油，油热把鸡块倒入锅中，鸡块炸至金黄捞出备用；

3. 另起锅，用底油爆香花椒、姜蒜、大葱、线椒；

4. 倒入炸好的鸡块，加入勺生抽、少许老抽、盐翻炒；

5. 加入鸡精，淋上藤椒油，翻匀出锅，就能开吃啦。

泡椒牛肉丝

食材：

牛里脊200g、泡椒8个、蒜苗1把

做法：

1.牛肉逆纹切丝，加半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、白胡椒粉、1勺淀粉抓匀腌15分钟。

2.泡姜切薄片，泡椒切段，蒜苗切段分梗叶。

3.热锅宽油滑牛肉至变色盛出，留底油爆香泡姜泡椒。

4.放牛肉丝和蒜苗梗，淋半勺生抽、半勺老抽炒匀，最后放蒜苗叶和鸡精。

麻辣鸡块

食材：

鸡腿肉、干辣椒、花椒、调味料（料酒、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒粒、淀粉）

做法：

1、鸡腿肉切小块，放入葱、一勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒粒、两勺淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。

2、锅中多倒油，油温热后下入鸡肉块，中火慢慢炸至金黄后捞出，热油复炸三分钟捞出。

3、锅留少许底油，放蒜末、一小把花椒粒、一小把辣椒丝爆香，倒入炸好的鸡块，大火翻炒一分钟即可出锅。

在三伏天里，不妨试试这八道美食，通过合理的饮食来调养身体，清暑热、补蛋白、增力气，让您拥有一个健康活力的伏天。