常言道“秋食甘，百病不沾”。夏天的时候啊，孩子们就喜欢吃那些冰冰凉凉的，还有辣辣的东西。您想啊，这么吃，脾胃哪受得了啊，多少就变得有点 “娇弱” 了。这立秋之后呢，天气又变得干燥起来，肺也跟着容易出问题。孩子要是稍微不注意啊，就会口干舌燥的，还老是咳嗽。所以啊，立秋之后给孩子调整饮食，这可是个非常关键的事儿。

《黄帝内经》讲过 “春夏养阳，秋冬养阴”。立秋之后呢，就得让脾胃轻松轻松，也就是给它 “减负”。我自己也是宝妈，每到这个时候啊，我就会变着法儿地给娃做些用甘味食材做的菜。

宝子们，今天我要给大家分享一道超级好喝的汤，就是裙带菜鲜虾豆腐汤。这汤啊，低脂又特别鲜，喝上一口保准你就忘不了，爱喝汤的朋友可一定得试试。

01 裙带菜鲜虾豆腐汤

食材：准备豆腐、鲜虾、裙带菜，还有葱、姜、盐、黑胡椒粉、料酒。

1、把豆腐切成小块块，然后往豆腐块里加一勺盐，让它泡个 20 分钟左右。为啥要这么做呢？这么做能让豆腐变得更紧实，煮的时候就不容易散架啦。裙带菜泡发好、葱姜洗净切好。

2、把虾仁处理干净，加一勺料酒，适量的黑胡椒碎抓匀腌制一会儿；

3、锅里放少许的油，把腌制好的虾仁放到锅里煎，煎到虾仁变色熟透。这时候啊，虾仁的香味就冒出来了，可香可香了呢。接着把葱白和姜片放进去，再倒上一碗水，开大火把水烧开。

4、水开后就把泡好的豆腐块和裙带菜放进去。调味加盐继续煮 5 分钟。

5、最后撒上葱花，喝上一口，先是鲜虾的鲜味在嘴里散开，那鲜味就像小炸弹一样在嘴里 “炸” 开了。然后是豆腐的嫩滑，就像小婴儿的脸蛋儿似的。裙带菜呢，带着大海的味道，再加上葱姜的香味，哎呀，那味道简直绝了。宝子们，这汤做起来真的不难，还营养又美味呢，大家赶紧试试吧。

02 小米红枣发糕

食材：黄小米100克、鸡蛋一枚、配方奶/牛奶60克、面粉75克、酵母2克、红枣、油

1、准备 100 克的黄小米，就那种金黄金黄的小米，看着就特别有食欲。再拿一个鸡蛋，不管是土鸡蛋还是普通鸡蛋都行。还有 60 克的配方奶或者牛奶，要是家里有小宝宝，配方奶就很合适；要是没有，牛奶也完全没问题。面粉呢，75 克就够了。酵母 2 克，这可是让发糕发起来的关键哦。当然，红枣也不能少，再准备点油。

2、把黄小米提前泡上 2 个小时，泡好之后啊，把鸡蛋和配方奶或者牛奶一起加进去，然后用搅拌机打成糊。这时候你就能看到，那糊糊金黄金黄的，可好看了。

3、接着把面粉和酵母放进去，一直要发到原来的 2 倍大呢。你就看着那糊糊一点点变多，等发酵好了，再搅拌搅拌，把里面的气给排出来；

4、碗里刷上一层油，再把小米糊倒进去，用勺子或者啥的把它抹平。这时候，把红枣切碎碎的，撒在上面。再让它醒发 10 分钟；

5、最后就可以上锅蒸啦，蒸个 20 分钟就大功告成啦。蒸的时候，那香味就慢慢飘出来了，满屋子都是小米和红枣的香味，馋得人直流口水。

这小米红枣发糕啊，可不光是好吃，对身体还好呢。它能健脾胃，吃起来也特别容易消化，营养还很丰富。

03 贝贝南瓜蒸蛋

这可是一道健康又美味，低脂还特别容易做的快手餐呢。我呀，可太喜欢吃这个贝贝南瓜蒸蛋了，早餐来一份，那叫一个美。做法简单得很，做完再配上一杯牛奶，哇塞，这能量早餐一吃，一整天都精神抖擞的。

食材：贝贝南瓜 1 个、鸡蛋 1 个、火腿肠 1 根、一丢丢盐

1、先把贝贝南瓜好好清洗干净，然后把它的顶部切开，就像给它开个小天窗似的。再把中间的瓜籽挖出来，接着把处理好的南瓜放到微波炉里，用高火蒸个 5 分钟，然后取出来。

2、这时候咱们就来弄鸡蛋液。把鸡蛋打散，再撒上那点盐。然后把火腿肠切碎碎的，再把这些小丁丁放进鸡蛋液里。

3、接下来把这混合了火腿肠的鸡蛋液慢慢地倒入已经蒸过一次的贝贝南瓜里，就像给南瓜肚子里灌进美味的宝藏一样。最后再把这个装满宝藏的南瓜放回微波炉，高火再蒸个 3 分钟，就大功告成啦。

4、这贝贝南瓜蒸蛋吃起来那口感可丰富了。贝贝南瓜本身就有一种独特的香甜，蒸过之后变得软软糯糯的。鸡蛋液又嫩又滑，再加上火腿肠的咸香，这几种味道混合在一起，就像在嘴巴里开了一场美食派对一样。

立秋之后啊，咱们做家长的，可得在孩子的饮食上多下点功夫，让孩子健健康康地度过这个季节。

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