今日立秋，这一碗来得好及时！比小米养胃，比银耳润燥，香甜还低卡
⚬ 立秋有三候：凉风至，白露生，寒蝉鸣。
虽然“秋老虎”的威望还在，但昼夜温差会加大，且空气逐渐干燥。人体需要适当补充营养来应对季节变化，南瓜正是此时的理想食材。
南瓜性温味甘，滋润不燥，且水分含量较高，还含有大量胡萝卜素和维生素C，对眼睛、皮肤、免疫力都有好处。同时，丰富的果胶和膳食纤维又能温和调理肠胃，促进消化吸收，为后续“贴秋膘”打下基础，还不容易发胖。
各大外卖平台都在劝你点秋天的第一杯奶茶，我们却想给你一份更健康的南瓜饮品菜单～
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南瓜汤
南瓜豆浆
南瓜肉桂拿铁
酒酿南瓜丸子暖宫汤
红薯香蕉南瓜青稞暖饮
厨友@crystal-s
南瓜汤
🧑🍳食谱作者：izz的小厨房
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🥦用料
南瓜 200克 糯米 25克
小米 25克冰糖 10克
纯牛奶 150克清水 200毫升
* 选用老一点的南瓜；冰糖可用代糖代替。
用量为香浓版的，也可根据个人口味调整用量。
2.所有食材都是生的！直接丢进破壁机，按“五谷豆浆”模式就好啦！！
* 怕糊底的话牛奶最后几分钟再放
南瓜豆浆
🧑🍳食谱作者：叨叨姐姐
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🥦用料
南瓜（去皮） 80克 黄豆 15克
花生米 8-10粒水 300毫升
* 以上用量为成品约420毫升的量
🍳做法
1.南瓜洗净，切1cm左右小块。
2.称15g黄豆（如果料理机不用泡发，如不支持干豆，需提前浸泡5-6小时）。
3.黄豆、南瓜和花生用清水洗净；倒入料理机，加水300ml，启动豆浆程序就好啦。
南瓜肉桂拿铁
🧑🍳食谱作者：青迟的猫
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🥦用料
贝贝南瓜 100克 咖啡粉 15克
牛奶 200毫升肉桂粉 2克
白开水 100毫升
🍳做法
1.贝贝南瓜洗净后切块，上锅蒸熟（推荐贝贝南瓜噢，口感粉粉糯糯的，水份比较少）。
2.蒸熟后的贝贝南瓜去皮后倒入料理机中，再加入100ml纯牛奶，打成顺滑的南瓜奶昔。
3.15克黑咖啡粉用100ml白开水泡开，倒入打好的南瓜奶昔，搅拌均匀
4.然后倒入剩下的100ml纯牛奶，再加入2克肉桂粉，慢慢搅拌均匀。
酒酿南瓜丸子暖宫汤
🧑🍳食谱作者：金龙鱼知食青年
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🥦用料
南瓜 100克 糯米粉 120克
红枣片 10克清水 1000毫升
枸杞 适量酒酿100克
红糖3勺 淀粉3克
* 糯米粉用量根据南瓜的含水量进行调整，比如南瓜含水量比较高的话，可以多放一点糯米粉，最终的南瓜丸子的面团状态对了就可以了。
红枣片大家可以买现成的，如果手上没有现成的，可以用刀切片，实在不会切的朋友，整粒放也是可以的哦。
🍳做法
1.南瓜去皮去瓤，切成小块状，薄片最佳易蒸熟，隔水上锅蒸10分钟。
2.南瓜蒸熟后，倒去蒸出来的水份，以免面团过软需要加过多的糯米粉；将南瓜块放入碗中，压成泥，再倒入糯米粉。
3.先用刮刀将南瓜泥和糯米粉进行翻拌，到没有干粉的状态，再用手把面团揉成柔软不粘手的状态，搓成大小差不多的小丸子备用。
4.锅内倒入清水，烧开后放入红枣片、枸杞和南瓜丸子，用勺子轻轻搅动防止南瓜丸子沉底粘锅。
5.丸子煮熟浮面的时候，我们就可以放入酒酿了，随后放入红糖粉或者红糖块都可以。
6.最后加入水淀粉，水淀粉这里是用淀粉和少许的清水调和溶解后，倒入锅内，搅拌均匀就可以马上出锅了。
红薯香蕉南瓜青稞暖饮
🧑🍳食谱作者：钱小珠
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🥦用料
香蕉 半根（整根带皮的120g左右）
南瓜 30克 红薯 100克
牛奶 280克
青稞：水 1:3
* 香蕉选用熟透的更好吃；
红薯、南瓜选用软糯的，别用很面的；
不需要加糖，红薯、南瓜、香蕉的甜度足够了；
方子用量为2人份。
🍳做法
1.先蒸青稞，青稞和水的比例为1:3，方子用了50g青稞，150g水，这个量比较多的。淘洗干净后再加150g水（蒸的时候碗上不用盖盖子）。
2.红薯和南瓜可蒸可烤，方子用了烤的。
3.红薯挖100g、南瓜30g、香蕉半根（要选用熟透的，皮上带黑点的那种）、牛奶280g，热完以后再倒入，然后用手持料理机打一打，当然有榨汁机，破壁机，搅拌机更好。
4.先挖两勺青稞在杯子里，然后把打好的饮料倒进去，喝之前搅拌一下，完成。
做过的人说
乔乔乔乔兒 ：
南瓜糊～～～味道不错的，跟我之前点的一家韩宫宴里的有点像，材料比例是完全按照方子来的，我的料理机没有方子里那个选项，看评论有人跟做选的是米糊功能，也选了“米糊”，睡前预约了八小时，早上听到料理机间歇性运转了二十分钟左右完成！如果不喜欢浓稠的，可以适当多加点水。
酸酸想吃又想瘦：
一杯南瓜豆浆开启美好一天，南瓜的甜都不用给豆浆加糖了。
Fiona还没吃饱呀：
南瓜拿铁真的好好喝！南瓜要多多的嘿嘿～
加上我喜欢的肉桂，淡淡的肉桂香气也很加分。
编辑：向日葵&碗碗
封面来源：@金龙鱼知食青年