远离秋燥！偷懒晚餐3个菜，鲜美又省事，老两口吃得可香了！

网友：健康！

三伏天最后一波，虽然已经是秋天，但是天气越发炎热了，还变得干燥，接下去早晚温差还会变大，这就是所谓的“秋燥”。

所以，从天气的角度来说，做菜越简单越好，从养生的角度来说，晚餐要以清补为主，多吃滋阴润燥的食物，因为出汗多，还要多多补充水分和无机盐。

第一个菜，清炒毛白菜

现在天气热，菜场没有好吃的叶菜，这个毛白菜不一样，它是长在高山上的，温差比我们平地大，几乎天天在享受“霜打”，哈哈，自然种植还不打药，所以，高山毛白菜特别好吃！

非常嫩，随便炒一下就很鲜美，隐隐约约还觉得有点甜，比菜场的白菜，那真是好吃多了！而且，它的营养价值很高啊，滋阴润燥，去火排毒。俗话说得好，“鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安”，秋天吃正好，名副其实的“菜中之王”呢！

哎呀，关键是平时有钱也买不到，每次只卖3天，然后要等下一次。因为高山上没有车下来，交通不便，全靠人力背下来，太麻烦了，真是不容易啊，且吃且珍惜！

可惜晚上家里光线不好，都拍不出它的嫩，特意端到小桌子上拍一张，哈哈！

第二个，清蒸茄子

现在这个季节，茄子最多了，这个是我家自己种的，我喜欢白菜、茄子等这些健康不打药的蔬菜。

茄子其实做法很多，但是天气太热了，懒得炒，直接锅里一蒸，撕成一条条的，加点酱油拌一拌，原汁原味，超级鲜美好吃！

这次还淋了热油和蒜蓉，哇，香出天际了！

第三个，紫菜虾皮肉丸汤

紫菜妈妈的头茬紫菜、水晶虾皮，鲜美又补钙，是我的最爱！再加几个海瓜子肉丸汤，哇，名副其实的“三鲜汤”，无敌巨鲜美！

大热天，最爱这样的快手汤了，好吃又省事儿，分分钟就能上桌！

毛白菜加肉丸汤，我的最爱啊，吃了好几碗呢！

看看这个紫菜，乌黑发亮啊，爱死了！

这个肉丸啊，叫薄壳米肉丸，薄壳米也叫海瓜子，最小的海鲜，超级鲜美呢！

潮汕人真是聪明，做肉丸的时候，把海瓜子也做进里面，真是劲道好吃，鲜上加鲜啊！而且，一点添加剂也没有，懒得做菜时就煮个丸子汤，太棒了！

毛白菜的颜色，现在是浅浅的，看着就好嫩。

毛白菜用塑料袋装起来，冷藏在冰箱，吃2个星期都不会坏呢。

毛白菜看着很大一棵，其实炒着炒着会变小的。

毛白菜很嫩，炒一会儿就会炒出鲜汁，你看，我没有加水哦！

毛白菜跟青菜不一样，它要多炒会儿，炒出鲜汁更好吃，最后加盐调味，不用加其它任何调料，好吃到爆炸！

薄壳米肉丸加水，煮至肉丸浮起，它还会变大一些。

取一个大碗，里面放入紫菜、水晶虾皮、少许盐。

把肉丸连汤倒入碗中，撒葱花。

茄子提前放入蒸锅，定时蒸20分钟，撕成条状，加点酱油即可。

如果讲究一点，切点蒜蓉，淋点蒜蓉热油更香！

简单3个菜，鲜美又润燥，好吃极了！