原创南瓜身上有一宝，钾含量比香蕉还高，可惜很多人不认识，当垃圾扔_美食料理

原创南瓜身上有一宝，钾含量比香蕉还高，可惜很多人不认识，当垃圾扔

创始人

2025-08-20 17:23:58

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哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

进入秋天，南瓜开始大量上市了，关于吃南瓜的好处很多人都知道，可是大家只知道摘南瓜吃，殊不知南瓜的藤曼才是真的宝，它的含水量高达90%，钾含量比香蕉还丰富，低卡高纤维，也被食客们亲切地称呼“给肉都不换”！

南瓜能吃的那一部分藤曼也叫“南瓜尖”，它经常被当作田间的废弃垃圾或者用来做动物饲料，如今这个边角料却是餐桌上难得的美味佳肴，遇到有人卖可千万别手软，赶紧买来尝尝。

南瓜尖作为餐桌上的绿色蔬菜，维生素C的含量自是优秀，它最为值得关注的是钾含量，南瓜尖是典型的高钾蔬菜，每一百克南瓜藤中的钾含量高达303毫克，南瓜叶和嫩茎中的钾含量更是达到711毫克和644毫克，远远高于香蕉，充足的钾有助于维持体内的电解质平衡，对于维持神经肌肉的正常性和辅助调节血压都有着至关重要的作用。

另外南瓜尖中还含有丰富的膳食纤维，能够有效促进肠道蠕动，预防便秘。

南瓜尖是不可多得的美味，可以清炒，也可以搭配猪肉简单烹饪，无论怎样做，都脆嫩可口。

【南瓜尖炒肉】

用料：南瓜藤一把，猪肉一块，大蒜适量，小米辣适量，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许。

步骤：

1，南瓜藤需要先提前处理一下，把表面那层外皮撕掉，这样吃起来口感就是脆嫩的。

2，撕掉外皮后用手折成小段备用，长度根据自己的喜好来即可。

3，油锅烧热，下入蒜末，小米辣，切薄的猪肉片下锅翻炒。

4，炒至肉片微微焦黄，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，炒至猪肉上色。

5，然后倒入处理好的南瓜藤，快速翻炒。

6，翻炒大约两分钟，待南瓜藤颜色变绿即可出锅。

小贴士：

处理南瓜藤的时候，稍微小心些，偶尔有些比较硬的绒毛可能会扎手；

南瓜藤外面那层表皮要撕干净，这样炒出来口感才嫩。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。

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