原创 酱烧青占鱼，很下饭，好吃
创始人
2025-08-25 07:23:10
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酱烧青占鱼，很下饭，好吃
孩子军训期间中午都需要在学校吃，所以中午一般我们在家的话就自己吃点了，其实也不是随便吃一点，主要很多时候宝爸工作忙中午回不来，也就我一个人在家，我总不能自己一个人在家还烧一桌子的菜吧。
宝爸如果在家里的吃的话，我会烧点菜，他其实也不挑，一般我们俩一菜一汤，或者两个菜也都可以了。他特别喜欢嘱吃鱼，各种鱼都喜欢吃，他让我跟他一起买菜，买了青占鱼，这边青占鱼还挺便宜的，也比我们那边质量好很多，应该是因为这边是批发市的菜市吧，反正挺大的，有两三层的样子。一大早买菜的人特别多。
买了三只，我回来之后去头去尾，再清理干净其实也没有多少了。但一个人吃是肯定够的，我真的不喜欢吃这种海鱼，哪怕没有多刺我也吃不习惯的。
烧这鱼是需要有点辣酱的，要不味道真的进不去，再准备点姜蒜，红辣椒。反正就是必须重口味一点才行
起油锅，把清理好的鱼放锅里，煎一下，这鱼我是怎么煎都会脱皮，应该是我技术不够吧。
煎好之后，加姜蒜，酱炒至出红油，倒入适量开水焖一会。
收汁的时候加一点蚝油，一点红辣椒，盐的话可加可不加了。
红烧青占鱼，做法简单，很入味了
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