天气一转凉就馋这碗山药四物汤，煮着煮着厨房飘满甜香。趁热喝一口浑身舒坦，营养全在汤里还不腻。特别适合懒人，不用看火候随便煮煮就好。

食材：

红枣五十克、山楂八十克、枸杞抓一小把二十克左右、铁棍山药选粗些的差不多一百五十克

步骤：

第一步：山药套着保鲜袋削皮，直接放案板上切滚刀块。筷子桶里抽根最粗的，对准山楂两头捅两下，核自己就出来了。别嫌麻烦，费这两分钟后面喝着痛快。红枣随便冲冲不用泡，枸杞过遍水就成，讲究人用温水过一下也行。

第二步：红枣山楂先进锅，加水漫过食材两指节。扔七八粒冰糖调味，开大火催开。别怕枣子浮起来，等滚开转小火计时十五分钟。咕嘟的时候香味窜出来，路过厨房都得探头看两眼。

第三步：算好时间开盖扔山药块，这时汤色变成好看的琥珀色，山药片咕噜噜沉底。煮十分钟够入味，要喜欢软糯口感的再等会儿。最后五分钟撒枸杞千万别早放，否则会煮烂。讲究人拿汤勺撇浮沫，家里喝直接舀也行。

第四步：盛出来汤清亮里透点红，筷子头戳块山药试试，刚好半透明还带点嚼劲。喝起来甜丝丝混着山楂的微酸，红枣煮化了自然甜不齁嗓。要是小孩嫌酸就多搁两颗冰糖，但冰糖最后加才能控制甜度。这天围着电饭锅吃饭能喝两碗，剩的放冰箱下顿更入味。

秋天喝热汤特别带劲，不像肉汤喝两口就腻。这几样料合一起还挺妙，红枣补血山药养胃，山楂消食，枸杞明目的作用，老人家最爱念叨。关键是喝了肚子舒坦，比碳酸饮料强。有回邻居大姐感冒没胃口，给端了碗过去居然把她喝开胃了，隔天问我要方子说是老公半夜都爬起来找宵夜。

选料别贪便宜，霉变的红枣煮出来发苦，干瘪的山楂熬不出味。想换花样试试，龙眼肉扔五颗替代冰糖，汤色更好看。脾胃虚的伙计别放太多山楂，换成三颗蜜枣更温和。锅最好用砂锅，受热匀实不担心糊底，实在没有不锈钢汤锅也行。剩的汤料浇点蜂蜜拌酸奶，又是另一道小甜品。

小贴士：

1.筷子捅山楂选钝头那端更顺手

2.冰糖晚放才能调准甜度

3.砂锅小火能煮出食材本味

4.腹泻时别放太多枸杞