都说年纪大了要补钙，很多人第一反应就是喝牛奶。其实啊，养骨可不光是牛奶的专利！咱们中餐里藏着不少高钙又美味的家常菜，今天就来分享5道简单好做的"养骨菜"，保准让你吃得开心，腿脚有劲！

一、小银鱼炒青椒：补钙界的"隐形冠军"

小银鱼可是含钙量碾压牛奶的宝藏食材，每100克含钙量高达700毫克，是牛奶的7倍！关键它没有鱼刺，老人小孩都能放心吃。

做法特别简单：青椒切丝，蒜末爆香，先下小银鱼煸炒到微微发黄，再倒入青椒大火快炒。记住一个小窍门：出锅前淋半勺香醋，既能去腥又能促进钙吸收。银鱼的鲜甜配上青椒的爽脆，下饭又营养。

二、鸡蛋肉末抱蛋：双重补蛋白的黄金组合

这道菜是我家老父亲的最爱，鸡蛋和瘦肉就像补钙的"黄金搭档"。瘦肉提供优质蛋白帮助钙吸收，蛋黄里的维生素D更是补钙好帮手。

选三分肥七分瘦的肉末，用料酒和生抽腌10分钟。鸡蛋打散时加少许水会更嫩滑。热锅凉油先炒香肉末，等肉变色就倒入蛋液，关键是要用筷子快速划圈，让蛋液包裹肉末形成蓬松的"云朵"状，撒点葱花出锅，香得能多吃半碗饭。

三、西芹腰果炒虾仁：补钙又护心的"三剑客"

西芹富含维生素K帮助钙沉积，腰果含镁促进钙利用，虾仁自带天然钙质，这三样搭配简直是养骨的"梦幻组合"。

虾仁记得用厨房纸吸干水分，这样炒出来更Q弹。腰果要冷油下锅小火炸到微黄捞出。西芹斜刀切薄片，先焯水30秒保持翠绿。爆香姜片后先炒虾仁，等变色立刻加入西芹，最后撒腰果快速翻炒。脆、嫩、香三重口感，营养还特别均衡。

四、彩椒洋葱炒牛肉：色香味俱全的补铁佳肴

牛肉富含血红素铁，能改善贫血带来的乏力感，配上彩椒的维生素C，铁吸收率直接翻倍。洋葱里的硫化物还能帮助钙质固定。

选牛里脊逆纹切薄片，用蛋清抓拌更嫩滑。彩椒和洋葱切菱形块更好看。热锅冷油先爆香洋葱，闻到甜香味就下牛肉快速滑炒，等牛肉变色马上加彩椒。全程大火快炒，最后淋点蚝油提鲜，颜色鲜艳得让人食欲大开。

五、蒜蓉粉丝蒸扇贝：海鲜里的"钙中贵族"

扇贝的钙含量在海鲜里数一数二，搭配粉丝蒸制能锁住全部营养。大蒜不仅提味，其中的大蒜素还能促进矿物质吸收。