辽源“人参鸡蛋”将成“食尚”爆款_美食料理

创始人

2025-08-26 17:23:01

近日，吉林龙山蛋鸡科技小院与吉林农业大学再度携手推出新品——“人参鸡蛋”，继不老莓鸡蛋、叶黄素鸡蛋后，又一款功能性鸡蛋进入市场，将成为“食尚”爆款。

尚红梅教授的团队在捡拾鸡蛋，进行科研检测

吉林龙山蛋鸡科技小院由省科协、吉林农业大学等多单位共建，是吉林农大进驻辽源首个“产、学、研、教”一体的“三农”服务典范基地。其通过校企合作模式，联合吉林农大功能性蘑菇多糖创新团队与当地养殖合作社开展科研，此次“人参鸡蛋”便是合作新成果。

吉林龙山蛋鸡科技小院产品展示

随着消费者对健康品质需求提升，小院调研市场后锁定“人参鸡蛋”研发方向。2023年，依托吉林农大技术支持，在蛋鸡饲料中科学融入人参皂苷精华，产出的鸡蛋每100克含人参皂苷0.2克以上，形成独特竞争力。目前，该产品已获专利，日供应4万枚，与多家企业达成合作。

值得关注的是，吉林农业大学教授尚红梅团队计划进一步研究“人参渣喂鸡”技术，既能变废为宝、为畜禽绿色生产提供支持，也将助力长白山特色资源高效利用，为辽源禽蛋产业高质量发展注入新动能。

来源：辽源发布李品萦孙嘉筱