来河北沙河必吃的6道美食，你知道几个

沙河是河北省邢台市下辖县级市，地处市区南部，南接邯郸永年县，北依襄都区、信都区，常住人口46万。

这里地形地貌多元，西部山区面积广阔，中部丘陵、东部平原面积相当，沙河、朱庄水库、东石岭水库、峡沟水库等水域宽广。

这里产业发展强劲，玻璃、汽配、建材、粮油等齐头并进，闻名全国的金沙河面业就来自于此。

这里风光秀美，山湖相映成趣的秦王湖，道教圣地的北武当山，如诗如画的桃花源，历史文化名村的王硇，总是让人流连忘返。

除此之外，沙河还有许多特色美食，深受当地人推崇，非常值得一试。下面，就为大家介绍6个最具代表性的。

1、荞麦灌掌

荞麦灌掌是沙河的一道传统名吃，源于清朝光绪年间，有百余年历史。荞麦灌掌的制作与山西的灌肠有类似之处，以纯荞麦面粉为主料，再加入食盐、香料混合，倒入清水搅成面糊，上锅蒸制定型，再改刀切片，用驴油煎至两面金黄，再趁热淋入蒜泥料汁，吃起来软糯细腻，香滑入味。

2、沙河排骨

最香不过肉带骨。排骨在沙河人的心中有着不可替代的地位，无论是婚宴酒席，还是逢年过节，都少不了一道排骨，有很多外地人专程到沙河品尝排骨。当地排骨的做法多种多样，以农家土猪的排骨为主料，可以红烧，可以煲汤，可以清蒸，还可以油炸、熏制，味道各有千秋，绝对能满足你对排骨的所有想法。

3、沙河烤鸡腿

烧烤是夏日的狂欢，在沙河，当地人吃烧烤时几乎都会点上一两个烤鸡腿，外焦里嫩，不腻不柴，比炸鸡腿、炖鸡腿吃起来更有风味。烤鸡腿非常考验技术，挑选新鲜肥硕的大鸡腿为主料，先用小刀沿着骨头改刀，切成厚度均匀的鸡肉片，再用四个竹签串起来，放到烧烤架上，配上辣椒粉、孜然粉、烧烤料，小火烤制而成，再浇上辣椒油、醋汁，吃起来过瘾极了！

4、沙河炖肉

大口吃肉，大碗喝酒，对于吃货们来说，是一件非常幸福的事。在沙河，就有这么一家炖肉馆，经常是人满为患、生意火爆，名气颇高。品种很齐全，猪腱子肉34块钱一碗，牛肉38块钱一碗，羊肉、马肉40块钱一碗，驴肉58块钱一碗，软烂入味的大肉块，酱红浓郁的汤底，再配上一个发面饼，掰成块泡汤吃，最后再来一碗挂面汤，那叫一个解馋！

5、五香驴肉

邯郸永年驴肉在冀中南地区很有名气，沙河与之为邻，这里也有很多地道的驴肉馆。以新鲜的驴肉为主料，再放到用香叶、白芷、小茴香等一二十种秘制香料熬成的老汤中炖制而成，驴肉、驴肠、驴排、驴卷蒸、驴肉灌肠应有尽有，部位不同，价格不同，口感也不一样，香味醇厚，不腥不腻。

6、羊肉米烫

羊肉米烫是沙河山区的一道特色美食，特别是在寒冬腊月，来上一碗羊肉米烫，热气腾腾，滋补又美味！羊肉米烫以当地优质小米和新鲜羊肉为主料，先把羊肉切成小块，加甜面酱等3种酱料，小火炒至半小时，再倒入开水，放入小米，加食盐、酱油调味，大火烧开，小火熬制浓稠即可，色泽酱红，香味浓郁，口感绵软顺滑！

您吃过几种呢？

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