孩子的身高一直是家长们关心的重点，每个家长都希望自己的孩子能拥有挺拔的身姿。其实，在我们日常的厨房中，就藏着长高的密码，下面这 8 道菜，做法简单又营养，助力孩子茁壮成长。

孜然肉粒

食材：

猪腿肉、孜然粉、辣椒面、鸡蛋清、葱姜丝水、淀粉、盐、蚝油

做法：

1、葱姜丝泡水10分钟；肉切粒，加葱姜水、盐、蚝油、鸡蛋清抓拌，加淀粉至微微粘稠。

2、锅中倒油，小火炸肉粒至微黄捞出，复炸至焦黄控油。

3、另起锅倒少量油，加孜然粉、辣椒面炒匀，加肉粒和白芝麻翻拌。

肉末烧豆腐

材料：嫩豆腐 1块、猪肉末 150g、青蒜 适量、姜蒜末 适量、生抽 1勺、老抽 适量、盐 适量、白糖 1/2勺、料酒 1勺、鸡精 适量、食用油 适量

做法步骤：

1. 准备食材：豆腐切块，稍微切大一些，方便翻煮。青蒜切段，姜蒜切末备用。

2. 煎豆腐：热锅凉油，将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。

3. 炒肉末：锅里加点油，放入姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和料酒，炒匀后翻炒2-3分钟，直到肉末入味。

5. 加入豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上调料。

6. 加水炖煮：加入适量的水（刚好没过豆腐为宜），大火煮开后，转小火焖煮5-8分钟，让豆腐更加入味。

7. 收汁与调味：汤汁快干时，加入盐和鸡精调味，再加入青蒜段翻炒均匀，收汁即可出锅。

南瓜蒸肉沫

【食材】

老南瓜、猪肉沫、姜丝、葱花

【做法】

1. 南瓜去皮去瓤，切成小丁，把南瓜丁和肉末放入碗中，加1勺生抽、1勺淀粉、少许盐和油，用筷子搅拌均匀。

2. 把拌好的南瓜肉末平铺在蒸碗中，表面放上姜丝，冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟，出锅撒上葱花即可！

莲藕蒸肉丸

食材：

莲藕、肉沫、胡萝卜、辅食油、淀粉、酱油、水、姜片、葱花

做法：

1、莲藕、胡萝卜切碎，与肉沫一起加入辅食油、淀粉搅拌均匀。

2、碗里倒入酱油和水，放入姜片。

3、手沾水将肉馅捏成圆形，放入碗中。

4、上锅蒸20分钟左右，出锅撒葱花即可。

黄瓜炒鸡蛋

食材：

黄瓜、鸡蛋、蒜末、小米辣

做法：

1、锅内油热后，倒入鸡蛋液，待鸡蛋定型翻面，炒熟盛出备用。

2、锅中再添少许油，油热放入蒜末和小米辣爆香。

3、放入黄瓜片翻炒均匀，接着放入炒好的鸡蛋。

4、加盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

五香毛豆

食材配料：毛豆500克、八角2颗、桂皮1小段、花椒15粒、干辣椒3个、蒜头3瓣、盐2勺

做法步骤：

1.毛豆剪去两头，用清水洗净，沥干水分。

2.锅中加足量清水，放入所有香料、盐，煮开后下毛豆。

3.中火煮10分钟，关火后浸泡半小时，让毛豆充分入味

香煎三文鱼

材料：三文鱼 200 克、柠檬、黑胡椒、盐、橄榄油适量。

做法：

1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 撒上盐、黑胡椒，挤上柠檬汁，腌制 15 分钟。

3. 平底锅中倒入少许橄榄油，油热后放入三文鱼，用中小火煎至两面金黄，注意翻面，避免煎糊。

海带豆腐汤

材料：海带 100 克、豆腐 1 块、姜、盐、香油适量。

做法：

1. 海带洗净泡发，切成小块；豆腐切成小块。

2. 姜切末。

3. 锅中加适量清水，放入姜末煮开，加入海带煮 5 - 8 分钟。

4. 放入豆腐继续煮 5 分钟左右。

5. 加盐调味，淋上香油。

家长们不妨按照这些做法，经常为孩子做这些营养美味的菜肴，让孩子在享受美食的同时，轻松实现长高的梦想。只要坚持合理饮食，加上适当的运动和充足的睡眠，半年蹿高 8 厘米真的不是梦！