原创 天热不想做饭，就做这个一锅出，有肉有菜有主食，荤素搭配，好做又好吃，超级香！
相信很多宝妈都和我有同感，夏天进厨房简直就是一种煎熬，在灶台边站一会儿就跟蒸桑拿似的，汗珠子直往下掉。
可孩子放暑假在家，吃饭这事儿还真不能马虎，既要保证营养均衡，又不想在厨房里遭罪，作为带娃6年的老手妈妈，这题我可太会了！
这时候来个一锅炖最省事儿了，不用来回翻炒好几个菜，一个锅全搞定。荤素主食一锅全齐，爱吃什么菜就往里加，最棒的是所有食材的鲜味都融合在一起，炖出来的汤特别香浓，孩子可爱吃了。
这是我今天一大早去菜场买的两斤新鲜的排骨，我们来做个懒人焖卷子，首先将排骨放入大盆，用清水冲洗干净。
洗完后直接凉水下锅，加入适量料酒，开大火煮开后用勺子撇去浮沫，最后把排骨捞出备用。
接着准备一根胡萝卜，削去外皮后切滚刀块，两根玉米也分别切成小块。然
后再取一把新鲜的豆角，摘洗干净后切成长段，切好装入碗中备用。
接下来先把炒锅烧热，倒入适量食用油，油微微冒烟时放入几块冰糖，转小火慢慢翻炒至冰糖融化，变成琥珀色的糖浆。
然后再迅速倒入排骨，用铲子快速翻炒，让每块排骨都裹上漂亮的焦糖色。
接着沿锅边淋入一圈生抽提鲜，加点老抽调色，再烹入料酒去腥增香，大火翻炒让调料和肉香充分融合。
翻炒均匀后，再倒入没过排骨的开水，加入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶和小辣椒，盖上盖子炖煮半小时即可。
趁炖排骨的时间来和面：大碗中倒入300克普通面粉，加入3克酵母、2克白糖，再倒入160毫升常温水。
然后边倒边搅拌成面絮，下手揉成团，揉好后不用醒发，直接放到案板上擀成大片，刷一层薄油，撒点盐和干面粉。
接着再对折起来切成小剂子，再把每个剂子扭一扭做成小花卷，
全部做好后盖上保鲜膜，醒发半小时即可。
排骨炖好后，再把配菜全部放进来，这时可以尝一尝汤汁的咸淡，根据口味适量加盐调味，轻轻翻拌让配菜充分吸收汤汁的鲜美。
然后调至小火慢炖5分钟，让蔬菜的香甜与肉香完美融合，接着再将醒发好的蓬松小花卷，整齐地码放在食材表面
接着盖上锅盖继续焖制10分钟，随着蒸汽升腾，小花卷会慢慢膨胀，底部吸饱了浓郁的汤汁，顶部保持着松软的口感。
时间到后，打开盖子，一锅香气扑鼻的懒人焖卷子就做好了，排骨炖得酥烂脱骨，轻轻一抿就化在嘴里，配菜清甜鲜香，格外入味。
特别是那沾满精华汤汁的小卷子，外皮松软内里劲道，每一口都让人回味无穷，饭菜一锅搞定，省时省力又美味，绝对是懒人料理。