面疙瘩汤不仅美味可口，还营养丰富，特别适合肠胃不好的朋友，很多人觉得在家做面疙瘩汤麻烦，而且做出来的样子也不太美观。

今天宋姐跟大家分享一个快速制作面疙瘩的小妙招，一分钟就能做出一大盘，个个都是圆溜溜，筋道又好吃，方法特别简单，下面一起来看看吧。

因为面疙瘩做起来非常快，所以我们先准备配菜。准备一颗大番茄，用筷子插入番茄中。

然后放在火上慢慢烤制，这样番茄皮就会自动裂开，这个小技巧比用开水烫番茄去皮方便多了。

烤好后，直接用手把番茄皮撕下来，再放到案板上切成小丁，装入碗中备用。

再准备一把芹菜切成芹菜丁，宋姐用是水芹菜，水芹菜比较香，口感也特别的嫩，再准备两块香干切成小丁，一把金针菇切成长段，全部切好放入碗中。

跟着在小碗中打入两个鸡蛋，

放入适量的白胡椒粉去腥，然后充分搅匀备用，接下来就是最关键的一步了。

接下来准备一个矿泉水瓶，在瓶盖上转上几个小孔，不要转的太大，像图片中这样的就可以了，然后在瓶中装入半瓶清水备用。

下面准备一个稍微大点的盆，加入三勺面粉，接着按压瓶子往面粉的面撒水，这里一定要注意，一边洒水一边快速的晃动盆子，速度一定要快，如果速度慢了面疙瘩就会粘成一大坨。

这样操作一分钟以后，盆里面的面粉就会变成颗粒状的面疙瘩了，非常的简单又快速。

接着再准备一个漏勺，把做好的面疙瘩给它过滤一下，过滤掉多余的面粉，放入盘中备用。

跟着起锅烧油，油热后，先倒入葱花爆出香味，再下入番茄丁，炒出番茄中的汁水，然后加入一大勺清水，倒入芹菜丁、金针菇和香干，用勺子搅动均匀。

接着转大火烧开，调味加入少许食盐、一勺鸡精，少许五香粉，适量的蚝油，

用勺子再次搅动均匀使调料化开。

最后把面疙瘩慢慢地均匀地撒入锅中，一定要注意撒得均匀，不要往一个地方集中撒，否则面疙瘩会连成一坨，容易粘锅或粘连在一起。

等所有面疙瘩都放入锅中后，用勺子轻轻推动几下，把面疙瘩推散，防止它们粘连或粘锅。

然后再煮一分钟左右，时间到了以后，把鸡蛋液均匀地倒入锅中，同样是尽量不要往一个地方倒。

最后加一些香菜增香，用勺子轻轻推动一下，这样漂亮的鸡蛋花就形成了，推动均匀后，就可以关火了出锅了。

这样做的面疙瘩汤，闻起来太香了，看起来也特别有营养，吃起来更是非常营养又健康，早上喝上一碗热腾腾的疙瘩汤，保证一天都特别有精神，而且又暖心又暖胃，简直是太满足了。

以上就是宋姐为大家分享的美食家常菜了，如果您喜欢可以点赞关注收藏支持一下哦，谢谢大家，我们明晚六点见！