立秋过后，孩子迎来了猛涨期。这个时候，充足且丰富的营养摄入至关重要。然而，天天做同款菜，孩子难免会吃腻。别愁，今天就给大家分享8道家常美味，换着花样做，让孩子吃得开心，营养也跟得上！

海椰莲子猪骨汤

准备食材: 猪骨、海椰皇、玉米、胡萝卜、佛手瓜、莲子、百合、蜜枣、姜葱。

做法步骤:

1、剁成小块的猪骨下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，把猪骨捞出清洗好，再倒入炖锅中。

2、胡萝卜去皮，然后把佛手瓜和玉米清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中，再加入莲子、百合、蜜枣和姜片。

3、接着往里倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

紫菜煎鸡蛋

食材：紫菜、鸡蛋。

每100克干紫菜含钾量介于1796毫克至2432毫克之间。

1、紫菜干锅下锅可以加点油一起煎烤，把紫菜烤香脆。

2、烤好的紫菜压碎待用。

3、紫菜碎粒加入鸡蛋液。

4、蛋液和紫菜碎混合搅拌均匀，可以加点熟芝麻一起口感会更香哦。

5、准备好的紫菜鸡蛋液用勺子取一勺放入锅里煎。按压成煎饼的形状，

6、煎制蛋液凝固，焦香熟透出锅装盘即可上桌享用。

山药炒木耳

食材

山药1根、胡萝卜半根、干木耳10g、青椒1个、蒜片3瓣

做法

1.木耳泡发，山药胡萝卜切片焯水1分钟；

2.热油爆香蒜片，放青椒炒至断生；

3.倒入所有食材，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和胡椒粉，淋淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅！

紫菜虾皮蛋花汤

材料：紫菜 适量、干虾皮 适量、鸡蛋 2个、生姜 2片、生抽 1小勺、盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量、香葱 适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：紫菜洗净，虾皮用清水轻轻冲洗，沥干水分。鸡蛋打散备用，姜切成薄片，香葱切成葱花。

2. 煮汤底：锅中加入适量水，放入姜片，用中小火加热至水开。

3. 加入虾皮：水开后，加入洗净的虾皮，继续煮1-2分钟，虾皮的鲜味会融入汤中。

4. 调味：加入1小勺生抽，适量盐和白胡椒粉，根据口味调整。搅拌均匀，继续煮沸。

5. 倒入蛋液：将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

6. 加入紫菜：当蛋花完全成形后，加入洗净的紫菜，搅拌均匀，再煮1-2分钟至紫菜完全变软。

7. 出锅装盘：最后，关火，撒上香葱花点缀，增添香气和色彩，即可享用。

青椒毛豆炒肉

【食材】

毛豆、肉、青椒、葱、蒜、生姜

【做法】

1.毛豆加盐焯水，捞出备用。

2.热油爆香蒜末生姜，倒入猪肉炒至变色，炒久点更焦香。

3.调个酱汁：生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉、半碗清水、少许盐白糖，淋上炒匀捞出备用。

4.另起锅热油炒毛豆，倒入肉丝、青椒、葱翻炒均匀就能出锅。

山药肉丸汤

准备做菜要用的东西：山药、猪肉（瘦点的）、红枣、几片姜。

操作步骤:

先把山药的皮削掉洗干净，再捣碎成山药糊放进大碗里，然后把瘦肉剁碎成肉丁，也加进去。

2、把淀粉、盐、胡椒粉和油一股脑倒进大碗里，赶紧拌匀让肉变得有弹性，接着搓成肉丸子丢进炖锅里。

3、接下来，把姜片、红枣放进去，再加点温水，隔水慢慢炖上一个半小时，炖好了就能拿出来享用了。

香煎三文鱼

食材准备：三文鱼 150 克、柠檬、黑胡椒、盐、橄榄油适量。

做法步骤：

1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀。

2. 撒上盐、黑胡椒，挤上柠檬汁，腌制 10 分钟。

3. 锅中倒入适量橄榄油，油热后放入三文鱼，小火慢煎。

4. 煎至两面金黄，熟透即可出锅。

山药红枣粥

食材准备：大米 50 克、山药 100 克、红枣 5 颗、冰糖适量。

做法步骤：

1. 大米洗净，浸泡 30 分钟。

2. 山药去皮切块，红枣去核。

3. 将大米、山药、红枣放入锅中，加入适量清水。

4. 大火烧开后转小火，煮至大米开花，山药软烂。

5. 加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可。

这8道家常美味做法简单，营养丰富，立秋后在孩子猛涨期换着做，保证孩子吃得健康又开心！