原创今天才知道，用黄瓜包饺子，实在太好吃了，教你调馅方法，清香爽口不油腻！_美食料理

创始人

2025-09-02 11:22:39

黄瓜馅的饺子，你有吃过吗？用黄瓜做馅包的饺子特别鲜美，学会这个调馅方法，保证出锅后比饭店里的还要好吃。

首先，准备三根洗净的黄瓜，用刮板刮成细丝，接着往里面加一勺盐，搅拌均匀，腌制十分钟，杀出黄瓜中的水分。

时间到之后，看一下，黄瓜已经腌出了好多水分，倒在硅胶垫上兜起来，挤出里面的水分。

挤出黄瓜汁也不要浪费，盆中放300克的面粉，用160毫升的黄瓜汁来和面边倒边搅均匀。

这样黄瓜里面的营养一点也没有流失，搅成絮状后，揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒面三十分钟。

接下来把黄瓜丝放到面板上，切成小段，放入大盆里。

这是我提前焯好水的木耳，用刀剁碎，一把小葱切成葱花，放入到碗中备用。

再来准备一些虾仁剁碎放入盆中，加点食用盐，白胡椒粉，搅拌均匀后，腌制十分钟，更好入味。

锅中油热后倒入鸡蛋液，快速的搅动，炒成鸡蛋碎，然后关火给它放凉。

这会虾仁也腌入味了，倒在黄瓜里，再放入鸡蛋，碎木耳和葱花，淋点食用油。

然后用筷子搅拌均匀，这样可以锁住黄瓜里的水分，防止再次出水，吃起来也会更鲜嫩。

搅匀后，现在来调味放入盐，鸡精，蚝油，再次搅拌均匀就可以了，其他调料就不用再添加了。

醒好的面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂，按扁后擀成薄面片。

放入调好的馅料，捏住两头往中间对挤就包出了一个大肚饺子，这种包发即简单又快速。

锅中提前烧半锅开水，加一点盐，这样煮好的饺子不容易破皮，下入饺子等定型以后，用勺子推一推防粘。

煮开以后，点一次凉水，煮素馅的饺子点两次水就可以了，等饺子完全飘起来就熟了，装盘就可以美美的享用了。

这样黄瓜三鲜馅饺子就做好了，皮薄大馅吃起来特别鲜美，而且黄瓜的清香味也特别浓郁，清香爽口不油腻。

以上就是宋姐为大家美食家常菜了，如果您喜欢可以点赞收藏试试哦，谢谢大家，我们明晚六点见！