3款超好吃的小甜品，摆摊也非常合适~

自制小吃

焦糖奶冻

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食材准备:白砂糖40g，纯牛奶400g，淡奶油200g，吉利丁片15g（冷水提前泡开）

步骤:

1.不粘锅中加入40g白砂糖，倒入20g水，小火加热熬至焦糖色。

2.往锅里倒入500g牛奶（小心溅到手上），搅拌至焦糖完全融化后关火，倒入200g淡奶油并加入吉利丁片搅拌，用余温化开。

3.把牛奶混合物过筛加入模具中，放进冰箱冷冻4小时以上，在表面加上自己喜欢的小料点缀即可。

芋泥手指麻薯

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食材准备:

芋泥馅：芋头220克、糖粉20克、牛奶20-32克、黄油16克、奶粉13克、紫薯粉2.5克

麻薯皮：糯米粉100克、糖15克、牛奶160克、玉米淀粉30克、融化的黄油10克

步骤：

1.芋泥馅做法： 将芋头洗净去皮切块，水开上蒸锅蒸20分钟。准备一个干净的碗，将芋泥馅的所有食材混合并搅拌均匀，混合成团。将芋泥团分成6等分，搓成滚圆后备用。

2.将糯米粉，玉米淀粉和白糖混合，倒入牛奶充分搅拌至丝滑。把搅拌后的混合物过一边筛，并在碗口封上一层保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔。

3.上蒸锅蒸15分钟左右，取下保鲜膜趁热加入黄油，待面团温热不烫手后带上手套充分按揉，把黄油揉进面团，接着反复拉扯面团让其增加韧性，最后分成若干个等大的小剂子备用。

4.将麻薯皮擀扁，放入适量的芋泥馅后捏紧，将收口向下刷一层沙拉酱，最后裹上一层厚厚的海苔肉松即可。

巧克力大福

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食材准备:

外皮材料：糯米粉100g，玉米淀粉30g，白糖50g，可可粉3g，牛奶180g，10g黄油

步骤:

1.外皮教程

a.将糯米粉，玉米淀粉，可可粉和白糖混合，倒入牛奶充分搅拌至丝滑。把搅拌后的混合物过一边筛，并在碗口封上一层保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔。

b.上蒸锅蒸15分钟左右，取下保鲜膜趁热加入黄油，待面团温热不烫手后带上手套充分按揉，把黄油揉进面团，接着反复拉扯面团让其增加韧性，最后分成6个小剂子备用。

2.内陷教程：在桌子上撒上一层熟粉，将小面团擀薄放在碗内，挤上巧克力可可奶油+奥利奥，填满后捏紧收口，放进冰箱冷藏1小时，食用前撒上一层可可粉即可。