永辉自营烘焙持续上新 “山茶花山泉吐司”全国上市
潮新闻客户端 通讯员 廖剑萍
近日，永辉超市全国调改门店迎来烘焙新品“山茶花山泉吐司”的全面上市。
据悉，这款融合新国风美学与健康理念的吐司，核心魅力在于其独特的云朵般绵软湿润口感。依托强大的商品开发能力，永辉烘焙团队精选进口日清制粉山茶花牌小麦粉和新西兰进口安佳黄油，香气浓郁口味醇正。采用“长时低温发酵+烫种工艺”双技术，低温慢发酵充分激发麦香并优化面团质地，烫种工艺则有效锁水，共同成就了其标志性的极致绵软与弹润。同时，产品采用自主研发的低糖低油配方，精准控制油糖比例，显著降低糖分和油脂含量，在呈现美味的同时兼顾健康需求，并选用农夫山泉天然水确保品质纯净稳定。
山茶花山泉吐司的推出，是永辉烘焙品类战略升级的关键一环。
近年来，永辉烘焙以自营品牌YHBakery为核心，通过中央工厂模式实现全链路品控，并精准切入年轻消费场景。除此之外，YHBakery已成功打造多款爆品。今年2月上市的经典单品“丰收的喜悦”，凭借其独特风味和高质价比，迅速赢得市场青睐，已稳居烘焙区现烤类销售TOP1。聚焦健康代餐场景的“核桃满满”，满足家庭刚需、以高性价比著称的“巨大毛毛虫”，以及凭借真实果肉赢得甜品爱好者青睐的“榴莲千层”等产品，同样在各自细分领域表现出色，形成了多点支撑的强劲增长态势。
这些爆款单品与山茶花吐司共同构成“高品质+高质价比”的烘焙爆品矩阵，覆盖早餐、下午茶及礼品场景，成为门店引流的核心引擎。
烘焙品类的爆发，印证永辉“商品开发力+场景运营力”双轮战略的有效性。一方面，依托全球供应链优势直采特色原料，联合国际国内品牌研发差异化配方；另一方面，通过场景化营销，深化与年轻客群的情感链接。永辉烘焙相关负责人强调：“烘焙品类是永辉实践‘商品开发力与场景运营力双轮驱动’战略的重要阵地。‘山茶花山泉吐司’的推出以及‘丰收的喜悦’等爆款单品的成功，都体现了我们持续构建高质价比、多元化烘焙商品矩阵的核心能力。这系列动作是我们迈向‘国民品质超市’目标的坚实步伐。”
目前，永辉烘焙加速产品迭代。季节限定款“金秋桂花丰收的喜悦”已于近期在全国部分调改店正式上市，以应季风味满足消费者对新体验的追求。
据了解，调改门店已成为烘焙爆品的孵化器。在新开调改店中，烘焙与熟食品类占比从5%跃升至20%，烘焙销售额同比实现显著增长。未来，永辉将持续通过规模化调改，强化“国民品质超市”定位，让健康与美学兼具的烘焙新品，成为更多家庭的日常选择。
上一篇：原创 九款巨好吃的糯米粉甜点，糯叽叽简单好做，有手就会！！！
下一篇：菠菜拌豆芽