原创 秋日暖胃汤：一锅红菇炖鸡汤，让气血慢慢变好
创始人
2025-09-05 03:23:12
俗话说：“年年吃红菇，八十满山跑。”每到秋风起，我就想起老家灶台上那碗热腾腾的红菇炖鸡汤汤色绯红如琥珀，香气扑鼻，喝一口从胃暖到心。
这道秋日补血养生汤，不仅味道鲜美，更是滋补气血、增强免疫的最佳选择。收藏下来，秋天家常炖汤必备！
红菇：深山里的“红色宝藏”
红菇生长在深山野林，短暂雨季才能采摘，是名副其实的“山珍”。特点：
- 菌盖深红、菌褶淡黄、菌柄短粗
- 木质清香独特，煮汤自然红色
- 口感脆嫩爽滑，久炖不烂
小提示：正宗红菇煮汤汤色粉红，菇肉略灰；假菇则颜色暗淡、汤色浑浊。
红菇炖鸡汤的黄金组合与养生功效
食材：红菇、老母鸡、枸杞、红枣、生姜
功效：
- 补血养颜：红菇铁含量高，配红枣，气血充足，适合手脚冰凉、面色苍白的人
- 增强免疫：多糖+优质蛋白，为身体提供强大抵抗力
- 产后恢复：促进身体修复，通过母乳传递营养给宝宝
- 健脾开胃：汤品清淡，容易消化吸收
你最喜欢炖汤加哪种菌类？评论区告诉我，让大家一起分享家乡滋补秘诀！
详细做法（3-4人份）
食材准备：
- 干红菇50g
- 老母鸡半只（约500g）
- 枸杞15g
- 红枣6颗
- 生姜4片
- 料酒2勺
- 盐适量
烹饪步骤：
- 食材处理：红菇冲洗干净，老母鸡切块焯水去腥，红枣去核、枸杞洗净
- 炖煮：砂锅加鸡块、姜片、冷水，大火烧开后转小火炖1小时
- 加入红枣炖30分钟，最后10分钟放红菇和枸杞，出锅前加盐调味
关键技巧：
- 红菇不宜久煮，否则口感不脆
- 盐最后放，保留鸡汤鲜香
- 使用砂锅，更能锁住原味
收藏这篇，下次秋冬炖汤不用再翻书找配方！
⚡ 食用建议与注意事项
最佳时间：秋冬季早晚温差大、身体疲劳或气血不足时
注意事项：
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